Анатолий Аношин, шеф-повар «Ян Примус», Москва Ингредиенты на 1 кг (около 4-6 порций): Картофель — 3-4 средние шт. Морковь — 1-2 шт. Филе куриной грудки — 150 г Яйца куриные — 4-5 шт. Огурцы свежие — 2 средних Огурцы маринованные (корнишоны) — 5-6 шт. Зеленый горошек консервированный — 100 г Майонез — 100 г (по вкусу можно больше) Филе утки холодного копчения — 125 г (можно заменить на утиную грудку-гриль) 1) Картофель и морковь запеките в духовке при 180°C до мягкости (около 40-50 минут). Остудите и очистите. 2) Куриное филе отварите в слегка подсоленной воде до готовности (около 15-20 минут). Остудите. Яйца отварите вкрутую. 3) Все ингредиенты нарежьте средними кубиками примерно одинакового размера. 4) В большую миску сложите все нарезанные компоненты. Добавьте зеленый горошек, предварительно слив с него жидкость. 5) Заправьте салат майонезом, посолите и поперчите по вкусу. Перед подачей дайте салату настояться в холодильнике 1-2 часа для пропитки. 6) На центр тарелки поставьте п