Впервые я наткнулась на эти лепешки ещё летом - искала тогда варианты быстрого перекуса. На глаза мне попалась аппетитная картинка: овощи, креветки и зелень, политые соусом и завернутые в поджаристую лепешку "роти". Сначала я думала это опечатка - иначе что это за "роти" такие.
Так как я живу в маленьком городке, новинки до нас доходят немного с запозданием. В нашем городе я нашла эти лепешки только в одном онлайн-магазине и сразу же заказала.
Готовить их оказалось проще простого: на сухую сковороду выложила лепешку и поджарила с обеих сторон до румянной корочки.
Тесто мне напомнило чебуречное: хрустящее, слоёное и очень вкусное!
Мы пробовали 3 варианта начинки, думаю, можно положить туда, что угодно: куриную грудку, рыбку, для веганов - жареный сыр халуми или тофу. Добавляйте, что вашей душе угодно, а я предложу вам свои варианты, которые нам очень пришлись по душе.
Лепешка роти с креветками и скремблом
Это самый частый вариант, который мы готовим.
На одной сковороде я поджариваю лепешку, а на другой делаю скрембл из 2х яиц: на масле авокадо поджариваю яйца, как только схватился белок, я перемешиваю их с желтком, подсаливаю, перчу и как только все приготовилось (то есть белок и желток сварились), выключаю сковороду. На хрустящую лепешку выкладываю творожный сыр, размятое вилкой, авокадо, скрембл и креветки.
Можно добавить огурчик, листья салата и соус - на ваше усмотрение.
Лепешка роти с крабовым мясом
Сюда можно добавить отварное яйцо, но мне было проще приготовить скрембл.
На лепешку выложила творожный сыр, скрембл, нарезанные черри и крабовое мясо - порвала его на кусочки и смешала с ложкой творожного сыра, посолила и поперчила.
Роти с креветками и манго
Здесь у меня все просто - утром 31го декабря я собрала все, что было в холодильнике "лишнее" 😁
Креветки, манго и творожный сыр. Но я рекомендую добавить сюда лист салат, огурец и микрозелень.
Лепешка роти - как усовершенствованный лаваш, только гораздо вкуснее, - можно положить любимую начинку и разделить эту прекрасную трапезу с близким (все лепешки были разделены с мужем)).
Поделитесь вашими любимыми сочетаниями с роти и расскажите, если готовили эту лепешку по моим рецептам.
Наиприятнейшего аппетита!