Самая популярная лапша быстрого приготовления — это опасный продукт или полезное сокровище? Одни называют её вредным фастфудом, другие уверены, что в умеренных порциях она безопасна. Но что действительно соответствует действительности?
Мы обсудили данный вопрос с диетологом Ириной Зиминой, чтобы полностью разобраться в сути. Ложь и факты о лапше быстрого приготовления.
Что хорошего в лапше?
Сама по себе лапша, согласно мнению Ирины Зиминой, не представляет серьёзной опасности. «В основе — мука, вода и соль. Ни одного токсичного компонента здесь нет. Да, в ней мало клетчатки и белка, но она не вредна в принципе. Главное — сколько раз в неделю и в сочетании с чем её потребляют», — пояснила специалист.
В азиатских странах, где она родилась, лапша быстрого приготовления является повседневным блюдом — её часто подают как в заведениях, так и в домашних условиях. Однако ключевое отличие заключается в том, что туда добавляют питательные ингредиенты: свежие овощи, морепродукты либо яйца.
Что делает лапшу вредной?
Основная проблема лапши быстрого приготовления кроется в содержащихся в ней специях. «В этих пакетиках скрывается колоссальное количество соли — в отдельных случаях до 90% от дневной нормы», — указывает специалист.
Соль — не вымышленная опасность, а реальная угроза для здоровья. Избыток её в рационе повышает вероятность развития гипертонии, болезней сердца и сосудов, а также способствует появлению отеков.
А как насчёт картофельного пюре?
Пюре из картофеля быстрого приготовления также вызывает множество вопросов и кажется несколько тревожным на вид — белый порошок, который при разведении становится густым и имеет выраженный запах. Однако, согласно мнению диетолога, в этом продукте нет ничего опасного.
«Производство такого порошка основано на дегидратации — удалении влаги. При этом сохраняются полезные вещества, включая витамины и калий, который помогает сбалансировать уровень натрия от соли. Если количество соли минимально, такой продукт может быть безопасным для употребления», — подчеркивает специалист.
Как сделать лапшу безопасной?
Ирина рекомендует следовать простым советам:
- Применяйте приправы умеренно — достаточно половины порции из пакетика, чтобы усилить аромат, но не перебить вкус и снизить уровень соли и жгучести.
- Обогащайте блюда: Для лапши или пюре выбирайте комбинацию с белками например — с курицей или яйцом, а также с верными овощами и зеленью.
- Не превращайте лапшу в ежедневную основу питания — лапша быстрого приготовления удобна как перекус, но не может заменить полноценные трапезы.
код: 56767
НРАВИТСЯ КАНАЛ, ПОЖАЛУЙСТА ПОДДЕРЖИ АВТОРА 🤝