СОЧЕТАНИЯ ВИНО: Верментино • Кьянти • Розе
СОЧЕТАНИЯ ПИВО: Пшеничное • Пильзнер • Светлый эль.
СОЧЕТАНИЯ СИДР: сухой тихий • сухой игристый
ИНГРЕДИЕНТЫ:
• 250 г мягкой моцареллы
• 250 г томатов черри
• листья базилика
• соль, перец, оливковое масло
■ Томаты помойте и выложите в форму для запекания. Посыпьте листьями базилика. Посолите, поперчите, сбрызните оливковым маслом. Запекайте около 10 минут.
■ Когда томаты размягчатся, выложите пласты моцареллы поврх томатов и отправьте в духовку еще на 5 минут.
■ На блюдо выложите получившуюся массу. Добавьте свежую моцареллу и украсьте листьями базилика
■ Готово, вы великолепны!
ВИНО
• Верментино. Освежающая кислотность уравновешивает сладость томатов, лёгкие травяные/цитрусовые ноты сочетаются с базиликом
• Кьянти. Мягкие танины и ягодный вкус хорошо сочетаются с запечёнными овощами и сыром.
• Розе. Соединяют свежесть белых вин с ягодными оттенками красных, универсальный вариант для закуски.
ПИВО
• Пшеничное. Банановые и цитрусовые ноты и легкая кислинка сочетаются с моцареллой и подчеркивают свежесть томатов и базилика.
• Пильзнер. Освежающий, легкий вкус и хрустящая горечь уравновешивают сливочность сыра и не перебивают вкус блюда.
• Светлый эль. Фруктовые ноты эля подходят к сладковатым запеченным томатам, а умеренная плотность не конфликтует с сыром.
СИДР
• Сухой тихий. Освежающая кислотность и лёгкая терпкость уравновешивают сливочность моцареллы и карамельные ноты томатов, не перебивая вкус.
• Сухой игристый. Игристость очищает нёбо от жирности сыра, создавая свежее послевкусие.