Вот пошаговый рецепт вашего идеального ПП-завтрака или перекуса. Этот вариант получится сочным, ароматным и очень сытным за счет белка из творога.
Пошаговое приготовление
1. Подготовка моркови
Натрите 150 г моркови на самой мелкой терке. Если морковь дала очень много сока, слегка (совсем чуть-чуть) его слейте, но не отжимайте досуха — эта влага нужна для сочности.
2. Смешивание жидкой основы
В глубокой миске соедините:
- 1 яйцо
- 100 г мягкого творога (0-2%)
- Сахарозаменитель (по вкусу)
- Щепотку соли Тщательно перемешайте венчиком до однородности.
3. Добавление ароматов и муки
Всыпьте в смесь:
- 60 г овсяной или цельнозерновой муки
- 1 ч. л. разрыхлителя
- 0.5 ч. л. корицы
- (По желанию) цедру 1/4 апельсина — она превратит обычные маффины в изысканный десерт. Перемешайте и в конце введите тертую морковь.
4. Ореховый акцент
10 г грецких орехов мелко порубите ножом. Половину добавьте в тесто, а вторую половину оставьте, чтобы посыпать маффины сверху — так они будут выглядеть аппетитнее и иметь хрустящую корочку.
5. Отдых теста (Важно!)
Оставьте готовое тесто на 10 минут. За это время овсяная/цельнозерновая мука вберет в себя влагу, и маффины не опадут после духовки.
6. Выпекание
Разложите тесто по формочкам (лучше использовать силиконовые, их не нужно смазывать маслом).
- Температура: 180°C
- Время: 25–30 минут (зависит от размера форм). Проверяйте зубочисткой — она должна выходить сухой.
Итоговые параметры вашего блюда:
- Общий вес готовых маффинов: ~300 г
- Калорийность на 100 г: ~135 ккал
- Белки: ~11 г | Жиры: ~5.5 г | Углеводы: ~12 г
Совет по хранению:
Эти маффины остаются сочными и на следующий день. Храните их в закрытом контейнере в холодильнике. Перед едой можно подогреть в микроволновке 15–20 секунд — аромат корицы снова раскроется.