Состав ингредиентов - в самом конце. Берём три яйца средней величины и растираем ( не взбиваем) минут 5 с одним стаканом сахара: это по рецепту. Но даже для меня неисправимой сладкоежки это много: у меня стакан 250 мл. на полтора пальца неполный , см.фото. Потом добавляем 125 гр. сливочного масла 82.5 % и три столовые ложки меда с небольшой горкой. Мед у меня - гречишный, но можно любой , лишь бы натуральный. Хорошо все смешиваем и ставим на огонь. Правильно, по рецепту, на водяной бане довести до кипения. Я уже много лет ставлю кастрюльку с толстым дном ( это важно) прямо на огонь, минимальный и не отходя - помешиваю. Дошло со временем : огонь минимальный ну или чуть больше, главное - чтобы по центру нагревалось, если еще и по бокам кастрюли огонь - подгорит. Мешала не отвлекаясь, не подгорело ни капли: дно кастрюли увидите на фото. Пока видите на этом фото- кастрюля на маленьком огне. Мешаю непрерывно, сначала цвет такой (фото вверху). Постепенно желтеет содержимо
Публикация доступна с подпиской
Первый Первый