То, что нужно вам после первого рабочего дня и длинных праздников – максимально простые рецепты из доступных продуктов. Но все они очень вкусные и уютные. Точно поднимут вам настроение 💫
Помните, что к себе нужно относиться бережно. Не старайтесь покорить сразу весь мир в первый же рабочий понедельник или вторник года! Распределите нагрузку 😀
Всем желаю легкой рабочей недели и вкусной домашней еды ❤️
На первое: лёгкий суп из трески
В детстве я (как и все нормальные дети) каждый день на обед ела суп. Потом выросла и сначала ела его просто по привычке, а потом практически перестала.
Да, я тот странный человек, который не готовит суп постоянно! Но иногда – с большим удовольствием 🤗 Бывает, что я варю большую кастрюлю одного и того же супчика 2 раза подряд. А потом мы наедаемся и опять какое-то время супы не хочется.
Этот суп – один из моих любимых:
Вместо трески подойдёт любая белая рыба (например, минтай тут тоже будет хорош).
А в телеграме есть еще один рецепт ленивого супа: суп с фрикадельками (муж его обожает, хотя он максимально простой).
Как готовить
Картофель очистить и нарезать кубиками.
Лук нарезать полукольцами и обжарить на растительном масле до золотистости (около 5 минут).
Переложить картофель и лук в кастрюлю, добавить соль и перец горошком, залить хорошей водой и довести до кипения. Варить до полуготовности картофеля.
Филе трески нарезать кусочками, укроп мелко порубить. Добавить укроп и рыбу в суп, снова довести до кипения и варить ещё 5 минут на слабом огне.
Выключить плиту, накрыть крышкой и дать супу настояться 10–15 минут.
Если вы любите свежую хрустящую зелень, можно добавить ее не в кастрюлю, а в тарелку (перед подачей). Но именно в этом супе она нравится мне в бульоне.
Подавать можно просто так или со сметаной (будет нежнее).
Что нужно:
- треска (филе) — ~800 г
- картофель — 3–4 шт
- лук — 1 шт
- укроп — пучок
- соль — по вкусу
- перец горошком — 6–7 шт
- вода — ~1,5 л
- растительное масло — для жарки
На второе: быстрая паста с фаршем
Блюдо из трёх основных ингредиентов, которое всегда нас выручает, когда хочется сытно и без заморочек.
Одно из любимых блюд моего мужа, хотя тоже очень простое.
В телеграме есть еще один вариант такой пасты, макароны там готовятся прямо в сковородке.
Как готовить
Отварите макароны в подсоленной воде на 2 минуты меньше, чем указано на упаковке.
Параллельно разогрейте масло на сковороде, выложите фарш, при желании добавьте специи. Обжаривайте на сильном огне, разбивая комочки.
Когда фарш почти готов, добавьте томатную пасту (или томатный соус для пасты) и прогрейте всё на слабом огне.
Смешайте макароны с фаршем и прогрейте вместе ещё 1–2 минуты.
Подавайте с тёртым пармезаном (но и без него тоже отлично).
Что нужно:
- макароны — ~300 г
- фарш — ~400 г
- томатная паста или соус — 3 ст. л.
- растительное масло
- соль, перец, специи — по вкусу
- пармезан — для подачи (по желанию)
Салатик: капуста с корейской морковью на скорую руку
Я люблю разную еду и уверена: чем разнообразнее питание, тем интереснее жить! Этот салат делается из самых простых продуктов, но при этом яркий, хрустящий и витаминный. Отличный вариант на каждый день.
Как готовить
Белокочанную капусту нарезаем полосками, солим и хорошо разминаем руками 1–2 минуты, чтобы она стала мягче и сочнее.
Добавляем корейскую морковь, консервированную кукурузу, свежие огурцы и варёные яйца.
Заправляем салат, перемешиваем и можно подавать.
Чем заправить? Лучший вариант, мне кажется, это сметана + зернистая горчица. Также подойдёт йогурт или обычная сметана.
Что нужно:
- капуста белокочанная — ½ кочана
- огурцы — 200 г
- яйца варёные — 6–8 шт
- корейская морковь — 200 г
- консервированная кукуруза — 1 банка
Заправка:
- сметана — 3 ст. л.
- зернистая горчица — 1–1,5 ч. л.
На десерт: быстрые пирожные к чаю (без выпечки)
Простейший десерт без духовки и лишних действий. Готовится за 10 минут! Как раз то, что нужно после длинных каникул.
Как готовить
Печенье измельчаем в крошку.
Банан разминаем в пюре.
Смешиваем до густой липкой массы.
Формируем небольшие шарики и обваливаем в кокосовой стружке.
Можно есть сразу или убрать в холодильник на час — так будет ещё вкуснее.
Что нужно:
- печенье — 200 г
- банан — 1 шт
- кокосовая стружка — 2 ч. л.
Вместо компота: индийский чай масала
Тот самый пряный, согревающий напиток, который сейчас подают почти в каждом кафе. А ведь его легко приготовить дома! И для зимы подходит прекрасно.
Как готовить
В ковшик наливаем воду и молоко (1:1).
Добавляем чай, специи и сахар.
Доводим до кипения, не отходя от плиты. Выключаем огонь и даем настояться под крышкой минут 5-10.
Процеживаем и разливаем по чашкам.
Что нужно
- молоко — 250 мл
- вода — 250 мл
- чёрный чай — 1 ст. л.
- бадьян — 2–3 звёздочки
- кардамон — ½ ч. л.
- гвоздика — 4–5 бутонов
- имбирь — ¼ ч. л.
- корица — 1–2 палочки или ½ ч. л.
- сахар — по вкусу
__
Пусть эти простые рецепты помогут вам спокойно войти в рабочий график и сделать дни чуточку приятнее и свободнее!
Всех с Наступившим! Теперь уже точно всё 🎄