Новые рекомендации по питанию США

Новые рекомендации по питанию США

Все хайпуют — и я хайпую

Сразу коротко: ничего значимого в мире питания не произошло.

Я уже говорила — этот хайп не стоит ни нашего внимания, ни времени. Но раз уж все носятся, давайте быстро разберёмся, что там нормального и почему зря все так возбудились.

Главный лейтмотив — фокус на цельную, нормальную еду (real food that nourishes the body). Смещение внимания с фастфуда и готовой еды на то, что нужно чистить, резать и готовить. Тоже мне открытие.

Всё то же, что и в других адекватных рекомендациях:

🥦5+ порций овощей и фруктов

🍎минимально обработанная еда

🍗белок — не забываем

🥔цельнозерновые злаки

🚫меньше добавленного сахара, насыщенных жиров и УОП

Пять пищевых групп, порции с привязкой к калоражу — логично и наглядно, если вы долистали до текстовой части и приложений.

❗️Наконец-то официально добавили еду для микробиома. Мы с вами и так знаем, что квашеная капуста и кефир — хорошая идея, теперь это официально поизнали и в США.

Отметили оливковое масло — я рада. Всегда топлю за него.

Зерновые — цельнозерновые, 2–4 порции, без урезаний. Я работала всегда по британским, там примерно такие же граммовки.

✅ Еще плюсы:

Коротко и понятно расписали, что такое свободные сахара.

Важный момент, потому что далеко не всем очевидно, что сироп агавы или кленовый сироп — это всё тот же сахар.

Много людей до сих пор попадаются на крючок псевдо-ЗОЖа и выбирают «без сахара», которое вполне себе с сахаром. Круто, что это прямо проговорили.

Про детей понравилось: подростков рекомендуют вовлекать в покупки и готовку. Я тихо смахиваю слезу счастья.

Остальные группы — строго по современным руководствам, даже веганам дали чёткие ориентиры, на какие нутренты обратить внимание.

Плюс — акцент на поддержку местных фермеров и производств. Нормальное питание работает сразу на здоровье, экономику и экологию. Вин-вин-вин.

Про научные приложения

(которые никто не читал)

В приложениях честно разбирают пробелы в науке и какие исследования нужны дальше.

Но там нет заявлений, что насыщенные жиры — это хорошо, а злаки — зло.

Почему зря все хают

Основная критика — якобы сдвиг в сторону животных белков и жиров. Вероятно, мы бы написали аккуратнее.

Но рекомендации пишутся под конкретную популяцию, а не под нас с вами.

Американцы и так переедают зерновые — логично не начинать с них фокус.

Задача — добавить белок, причём понятный среднестатистическому американцу. Поверьте, не всем очевидно , что такое «богатые белком продукты», вот они и объяснили наглядно.

Про красное мясо не сказано, что оно в приоритете. Сказано — ешьте источники белка, животные и растительные. Всех смутил порядок слов?

С молочкой та же история: США долго жили в парадигме обезжиренности, поэтому важно прямо сказать, что обычное молоко — это нормально. Контекст, товарищи.

Большая часть докопок — не про содержание, а про визуал. Кто-то увидел призыв к красному мясу и сливочному маслу, а я увидела курицу, брокколи и авокадо.

Кетозники всё равно всё перевернут — но, простите, а когда было иначе?

В сухом остатке

Ничего нового.

Ничего плохого.

Много здравых поинтов.

Говорила же, не на что тут тратить своё время😜

Задавайте вопросы, делитесь сомнениями