Ну что ж, по многочисленным просьбам — делюсь рецептом 🥞✨
Блины на кефире без сахара — лёгкие, ажурные и очень вкусные 😍
Ингредиенты:
🥚 Яичный белок — 160 г
🥛 Кефир 1% — 350 г
🌻 Подсолнечное масло — 40 г
🌾 Мука — 150 г
🥄 Сода — 1 ч. л.
🧂 Соль, подсластитель, ванилин — по вкусу
💧 Вода (кипяток) — 240 г
Как готовим:
1️⃣ Все ингредиенты кроме кипятка хорошо смешать венчиком, чтобы не было комочков.
Тесто получится довольно густым — примерно как на оладушки 🥣
2️⃣ У меня подсластитель с составом эритрит + лактулоза + сукралоза, поэтому добавляю совсем немного (чуть меньше чайной ложки) — по заявлению производителя он в 20 раз слаще сахара 🍬
Для баланса вкуса я щедро солю мелкой солью «Экстра» — примерно ½ ч. л.
3️⃣ Когда тесто хорошо промешано, тонкой струйкой вливаем кипяток, не переставая активно мешать венчиком 🔥
Вуаля — блинное тесто на белках готово ✨
4️⃣ Обжариваем на сухой, хорошо разогретой сковороде с антипригарным покрытием 🍳
Важно:
Блины на кефире получаются особенно ажурными и воздушными ☁️
В отличие от блинов на молоке, поэтому начинку, которая может вытекать, в них лучше не заворачивать 😉
Готовьте с удовольствием и делитесь результатом 😋🥞
P.S. 📊
На втором фото — подробный разбор рецепта по КЖБУ: калории, белки, жиры и углеводы 👌
Для тех, кто считает и любит точность — сохраняйте и пользуйтесь 💪📉
