Кто не любит гуляш из говядины, да еще и с картофельным пюре, вкус детства, да и готовить совсем несложно. В этом приготовлении все тушится, предварительно и по отдельности ничего обжаривать не нужно.
Ингредиенты:
- мякоть нежирной говядины – 1 кг.;
- лук репчатый – примерно 450-500 гр.;
- соль – по вкусу;
- перец черный молотый – по вкусу;
- масло подсолнечное – 2 ст. ложки.
Мякоть говядины промыть, удалить прожилки, пленки, нарезать на небольшие кусочки, я режу полосками примерно 0,7 мм. толщиной, как на фото.
Репчатый лук очистить нарезать полукольцами или любым способом, но несильно мелко.
В казан добавить немного масла, нарезанный лук, мякоть говядины, накрыть крышкой, включить нагрев и тушить периодически, помешивая 2-2,5 часа на медленном огне, примерно за 20 минут до готовности добавить соль, перец.
Если готовлю в мультиварке, сразу все ингредиенты перемешиваю, устанавливаю режим тушения на 2 часа.
В такой гуляш можно добавить морковь, но в моей семье большее предпочтение отдается гуляшу, тушенному просто с луком.
В данном приготовлении воду добавлять не нужно, достаточное количество лука даст свой сок.
Приятного аппетита.