23 подписчика

Апельсиновые цукаты в сиропе

12 января12 янв

~1 мин

Ингредиенты⤵️ 🔸Апельсины — 4 шт. 🔸Сахар — 600 г 🔸Вода — 300 мл 🔸Лимонная кислота — 1/3 ч.л. 🔸Сахарная пудра — 20 г Приготовление🍊 1. Апельсины тщательно вымыть. Острым ножом снять кожуру, стараясь захватить как можно меньше белой части. 2. Кожуру нарезать соломкой или квадратиками (~1,5×1,5 см). Залить холодной водой, довести до кипения и варить 5 минут. Слить воду, повторить процесс ещё 2 раза, чтобы ушла горечь. 3. В кастрюле смешать воду и сахар, довести до кипения. Добавить отваренные корки и варить на самом медленном огне 40-50 минут, пока корки не станут полупрозрачными, а сироп не загустеет. 4. За 5 минут до готовности добавить лимонную кислоту. 5. Откинуть цукаты на сито, дать стечь сиропу. Разложить цукаты на пергаменте. 6. Подсушить при комнатной температуре 6-8 часов или в духовке при 50°C с приоткрытой дверцей 1,5-2 часа. 7. Обвалять в сахарной пудре. Рецепт дня #апельсиновые_цукаты #апельсин #цукаты #сироп #десерт

Ингредиенты⤵️

🔸Апельсины — 4 шт.

🔸Сахар — 600 г

🔸Вода — 300 мл

🔸Лимонная кислота — 1/3 ч.л.

🔸Сахарная пудра — 20 г

Приготовление🍊

1. Апельсины тщательно вымыть. Острым ножом снять кожуру, стараясь захватить как можно меньше белой части.

2. Кожуру нарезать соломкой или квадратиками (~1,5×1,5 см). Залить холодной водой, довести до кипения и варить 5 минут. Слить воду, повторить процесс ещё 2 раза, чтобы ушла горечь.

3. В кастрюле смешать воду и сахар, довести до кипения. Добавить отваренные корки и варить на самом медленном огне 40-50 минут, пока корки не станут полупрозрачными, а сироп не загустеет.

4. За 5 минут до готовности добавить лимонную кислоту.

5. Откинуть цукаты на сито, дать стечь сиропу. Разложить цукаты на пергаменте.

6. Подсушить при комнатной температуре 6-8 часов или в духовке при 50°C с приоткрытой дверцей 1,5-2 часа.

7. Обвалять в сахарной пудре.

Рецепт дня

#апельсиновые_цукаты #апельсин #цукаты #сироп #десерт