Есть рецепты, которые не подводят никогда.
Этот — именно такой. Капустный заливной пирог «3 стакана» запоминается с первого раза, готовится за 10 минут и выручает, когда нужно быстро накормить семью или испечь что-то к чаю без заморочек.
Никаких весов, сложных техник и дорогих ингредиентов. Всё — стаканами. Всё — логично. Всё — работает.
Почему этот пирог так любят
- не нужно ничего взбивать
- тесто жидкое, всё просто смешивается ложкой
- капуста получается мягкой, но не водянистой
- хорош и горячим, и холодным
- подходит и на ужин, и на перекус, и «к чаю»
🥧 Капустный заливной пирог «3 стакана»
Ингредиенты (стакан 200–250 мл)
Три стакана — основа рецепта:
- 1 стакан кефира (или простокваши, йогурта без добавок)
- 1 стакан муки
- 1 стакан капусты (мелко нашинкованной)
Дополнительно:
- 2 яйца
- 3 ст. л. растительного масла
- 1 ч. л. разрыхлителя или ½ ч. л. соды
- ½ ч. л. соли
- чёрный перец — по вкусу
По желанию:
- зелень (укроп, зелёный лук)
- немного тёртого сыра сверху
Какую капусту брать
- свежую белокочанную
- шинковать тонко
- если капуста жёсткая — слегка помять руками с щепоткой соли
Предварительно обжаривать или тушить не нужно — она отлично пропекается в тесте.
Приготовление
- В миске смешать яйца, соль и кефир.
- Добавить растительное масло, перемешать.
- Всыпать муку и разрыхлитель (или соду), замешать жидкое тесто без комков.
- Добавить капусту и, при желании, зелень. Аккуратно перемешать.
- Форму смазать маслом, вылить тесто.
- По желанию посыпать сверху сыром.
- Выпекать при 180 °C 35–40 минут до румяной корочки.
Готовность проверять деревянной шпажкой — она должна выходить сухой.
Полезные советы
- Если любите более насыщенный вкус — добавьте щепотку мускатного ореха
- Для сытного варианта можно вмешать немного обжаренного лука
- На сковороде тоже получается: готовить под крышкой на минимальном огне
Как подавать
- горячим — со сметаной или йогуртом
- холодным — как закусочный пирог
- удобно брать с собой, он не крошится и не «плывёт»
Итог
Это тот самый случай, когда из простых продуктов получается по-настоящему удачный пирог.
Запоминающийся формат «3 стакана» делает рецепт идеальным — без ошибок, без лишних вопросов и без разочарований.
капустный заливной пирог, пирог с капустой в духовке, пирог 3 стакана, заливной пирог на кефире, быстрый пирог с капустой, простой пирог из капусты, домашняя выпечка на каждый день, что приготовить из капусты, пирог без заморочек, рецепты для занятых, вкусный пирог к чаю, бюджетная выпечка, пирог без миксера, лёгкий ужин из простых продуктов, заливное тесто для пирога