🍲 питательный, мягкий и очень ароматный. Сегодня я приготовила великолепный тыквенный суп-пюре, который не только радует вкусом, но и насыщен витаминами, клетчаткой и минералами. Тыква богата бета-каротином, железом, калием, магнием, а также витаминами С, Е и группы В, благодаря чему это блюдо прекрасно подходит для детского рациона.
Ингредиенты:
* 1 кг тыквы (без кожицы и семян)
* 2 луковицы
* 2 средних картофелины
* 1 крупная морковь
* 500 мл сливок 10%
* соль, перец, щепотка сушёного чеснока
* ½ ч. л. куркумы (по желанию)
* батон для приготовления сухариков
Приготовление:
1. Очистите тыкву и нарежьте её маленькими кубиками. Лук измельчите для обжарки, морковь натрите на крупной тёрке, картофель порежьте кусочками.
2. В кастрюле разогрейте немного растительного масла, обжарьте лук, потом добавьте морковь и тушите на медленном огне около 5 минут.
3. Добавьте в кастрюлю тыкву и картофель, залейте водой так, чтобы овощи были слегка покрыты, накройте крышкой и варите 15–20 минут до мягкости.
4. Слейте примерно половину жидкости, затем измельчите овощи с помощью блендера до получения однородного пюре.
5. Добавьте специи, влейте сливки, поставьте кастрюлю обратно на плиту и прогрейте, не доводя до кипения. По желанию можно подкорректировать густоту.
6. Подавайте суп с домашними сухариками, свежей зеленью и тыквенными семечками.
Это блюдо не только вкусное и сытное, но и очень полезное — обязательно попробуйте! 😋