🎃 Вчера приготовила на пробу — а получился шедевр. Простой рецепт, который согревает лучше пледа, а пользы в нём — на целый витаминный комплекс
Ставьте лайк этому объедению который полюбит вся семья!🧡
Мы часто воспринимаем её как сезонный декор или кашу, но на деле это суперфуд, который зимой нам жизненно необходим.
Вот в чем польза!
- Витаминный заряд для иммунитета: Тыква — чемпион по содержанию бета-каротина (провитамина А). В нашем организме он превращается в витамин А — главного защитника слизистых оболочек (первого барьера против вирусов) и остроты зрения, которое так страдает от короткого светового дня и экранов.
- Источник «гормона радости»: В мякоти содержится триптофан — аминокислота, из которой синтезируется серотонин. Не зреешь тыковку — буквально едишь солнечное настроение.
- Щётка для организма: Мягкая, но эффективная клетчатка тыквы нормализует работу кишечника, не раздражая его, и помогает выводить токсины.
- Согревающий эффект: Это лёгкая, но сытная еда. Организм тратит немного энергии на её переваривание, получая взамен длительное чувство тепла и насыщения — идеально для метаболизма зимой.
Рецепт того самого супа, который покорил всю семью
Этот рецепт — базовый, но в его простоте и есть магия. Его можно усложнять, но в таком виде он идеален.
Ингредиенты:
- Тыква (очищенная от кожуры и семян) — 700-800 г
- Сливки 10-20% — 150-200 мл (можно заменить кокосовым молоком)
- Сыр — 80-100 г (идеально — плавленый типа для нежности, или чеддер/гауда для яркого вкуса)
- Овощной бульон или вода — около 1 л
- Соль, перец, мускатный орех, сушёный имбирь (щепотка) — по вкусу
Шаги к совершенству:
🎃 Тыкву нарезаем средними кубиками и варим на огне до полу мягкости , заливаем бульоном или водой. Доводим до кипения, убавляем огонь и варим под крышкой 20-25 минут, пока тыква не станет совершенно мягкой. Слегка остужаем суп и пробиваем блендером до состояния нежного, бархатистого пюре без единого комочка.
✨Возвращаем суп в кастрюлю (если использовали стационарный блендер). На медленном огне добавляем сливки и натёртый на мелкой тёрке сыр. Помешиваем, пока сыр полностью не растворится. Прогреваем, но не кипятим! Солим, перчим, добавляем щепотку мускатного ореха и имбиря — они дадут ту самую согревающую ноту. Так же я добавила зелень: лук, укроп.
Почему именно с сыром? Секрет успеха
🧀 Сыр здесь — не просто добавка. Он выполняет три важные функции:
1. Связывает вкус, делая его глубоким и целостным.
2. Даёт ту самую кремовую, шелковистую текстуру, ради которой и готовят крем-супы.
3. Добавляет полезные жиры и белок, превращая лёгкое овощное блюдо в полноценный, сытный обед или ужин.
Вывод
Этот суп — доказательство, что здоровая еда может и должна быть комфортной, роскошной и невероятно вкусной. Он объединяет в одной тарелке пользу для тела и радость для души. Это тёплое объятие в самый холодный день.
А вы любите тыквенный суп? Готовите его по-своему? Обязательно делитесь вашими секретами и добавками в комментариях — вдохновимся друг другом на новые кулинарные подвиги! 🎃🧀