Когда очень хочется голубцов, но совсем нет желания возиться с белокочанной капустой, вас выручит этот рецепт. Домашние, аппетитные, сочные, сытные - это блюдо для всей семьи. И на обед хороши, и к праздничному столу на горячее подать не стыдно.
Ингредиенты для «Ленивые голубцы, запечённые под соусом»:
Индейка (или курица, фарш) — 450 г
Лук репчатый — 2 шт
Чеснок — 2 зуб.
Яйцо куриное — 1 шт
Капуста пекинская — 400 г
Рис — 100 г
Морковь (крупная) — 1 шт
Сметана — 3 ст. л.
Томатная паста (или томатный кетчуп 3 ст.л.) — 1,5 ст. л.
Вода — 250 мл
Молоко — 250 мл
Масло растительное — 3 ст. л.
Масло сливочное — 20 г
Приправа (1 ч.л. для фарша, и 1 ч.л. для соуса) — 2 ч. л.
Перец черный
Соль
Время приготовления: 80 минут
Количество порций: 12
Рецепт
1. Подготовим продукты.
2. Отвариваем рис согласно инструкции и сливаем воду через сито.
3. Капусту, вначале нарезаем полосками...
4... а затем мелко крошим.
5. Посыпаем капусту маленькой щепоткой соли и перетираем руками до выделения сока.
6. Очищаем и мелко рубим чеснок.
7. Нарезаем мелким кубиком лук (1 шт).
8. И обжариваем на разогретом растительном масле, минут 5.
9. Смешиваем капусту, рис, лук, фарш, 1 яйцо, мелко рубленный чеснок, приправу, соль, перец и перемешиваем.
10. Застилаем лоток для запекания пекарской бумагой и смазываем растительным маслом. Формируем из фарша голубцы и кладем в лоток.
Включаем духовку на 200 С и ставим лоток с голубцами на 15 минут.
11. Приготовим к голубцам заливку, соус. Нарезаем репчатый лук маленькими кубиками. Трем на крупной терке морковь.
12. Обжариваем лук, минуты 3, затем морковь, минут 5. Сдвигаем к краю зажарку и растапливаем кусочек сливочного масла.
13. Выкладываем томатную пасту и обжариваем минуты 3. Затем все перемешиваем. Добавляем в сковороду сметану и заливаем водой и молоком, солим и перчим, перемешиваем. Доводим соус до кипения и снимаем с плиты.
14. Шумовкой берем лук с морковью (густоту) и кладем на голубцы. А соус выливаем в лоток между голубцами.
15. Отправляем лоток в разогретую духовку (200 С) на 30 минут или до готовности голубцов.
16. Голубцы получились очень сочные и нежные. А в сочетании с мягкой капустой и соусом, это настоящее кулинарное чудо.
Приятного аппетита!
Вы можете посмотреть видео рецепта на канале https://rutube.ru/video/bd06107f9c3a74bf87b76cc29fc61777/
Мои видео рецепты:
https://rutube.ru/channel/25550377/videos/
https://vkvideo.ru/@club230543858