Я сегодня со статьей запаздываю, уж простите меня, первый день после долгих каникул, пытаюсь войти в ритм. Знаю, что ждёте, поэтому не могу вас разочаровать.
Утро сегодня началось с осознания суровой реальности, каникулы закончились и начинаются обычные будни. Ох, как же это тяжело принимать. Ранние подъемы даются с трудом в зимнее время года, но ничего не поделаешь, нужно вливаться в ритм.
Полина проснулась с большим трудом, хоть легла спать пораньше, заранее, с вечера приготовила сумку, сменную обувь и одежду для школы сама, без напоминания. Ответственная девочка.
Лере сегодня ко второму уроку, ей повезло больше.
Утром на улице разыгралась метель, вышли с Полиной и пока шли в гараж за машиной, нас чуть не сдуло. Ну и зима в этом году, самая настоящая. Но такая зима мне нравится: настоящая, снежная, атмосферная!
Вчера я посвятила полдня готовке. Идея проста: один день готовки и две недели сытной, разнообразной еды без ежедневной суеты на кухне. Я давно вынашивала план: закупать продукты, готовить полуфабрикаты и замораживать их. Это экономит время, упрощает жизнь и позволяет питаться вкусно и разнообразно.
Правда, вчера я не рассчитала время: планировала приготовить мясные и рыбные блюда с разными гарнирами, разложить по контейнерам и отправить в заморозку, но начала ближе к вечеру и успела сделать только выпечку.
Первая моя заготовка: фарш в лаваше.
Это универсальная еда и очень вкусная. Такие заготовки уже делала, нам понравилось. Поджариваю фарш на сковородке, лишнюю образовавшуюся воду сливаю. Добавляю томатную пасту, соль, перец, сладкий перец. Всё тушу до готовности и добавляю консервированную кукурузу. Заворачиваю такую начинку в лаваш и отправляю в заморозку, когда остынет. Потом можно приготовить их на гриле, на сковородке на масле или в микроволновке согреть. Лерочка иногда приходит со школы голодная и готовит себе их на гриле. Вкусно и сытно.
Вторая заготовка - вареники с творогом. Идеально на завтрак или даже ужин.
Третья - сырники.
Четвертая - пицца как в «Чижике». Дети у меня очень любят сырную пиццу из этого магазина. Я решила такую же им приготовить и отправить на заморозку.
Посмотрела состав на коробке. Там идут четыре вида сыр: «Моцарелла», «Чеддер», «Российский», «Горгондзола» и сырный соус. Купила все эти сыры и приготовила дрожжевое тесто. Сначала испекла коржи, остудила их и потом положила на них сверху начинку. Замотала пищевой пленкой и отправила в заморозку.
Но мы, конечно же, решили сначала такую пиццу попробовать, какая она на вкус.
Детям очень понравилось, они сказали, что магазинная не идёт ни в какое сравнение, домашняя вкусней в сто раз. Одной пиццей они не наелись, еще одну приготовили. Три пиццы ушли на заморозку.
Вообщем, приготовила целую партию выпечки и отправила в морозильник. И сварила кастрюлю борща и пожарила котлеты. На гарнир вермишель.
Весь вчерашний день почти провела на кухне. Сын старший пришел на подмогу, сказал, давай сам уберусь на кухне, ты иди отдыхать.
Вообщем, пока я ещё не вывела идеальную формулу для заготовок на 2 недели на семью из 5-ти человек, но к этому иду. И обязательно с вами поделюсь результатами: списками продуктов, меню, рецептами и ценами.
Кстати, очень хочу приготовить слоёное тесто и заготовить круассаны, потому что дети очень их любят и часто покупают в магазине. А составы там оставляет желать лучшего.
Но результатом вчерашних трудов довольна. Теперь у нас в морозилке есть запас вкусной еды, а у меня — вдохновение для новых кулинарных экспериментов.