Многие привыкли пить чай и кофе почти кипятком —
«чтобы согреться», «так вкуснее», «так привыкли».
Но именно эта привычка сегодня считается опасной для здоровья.
Что говорит наука
В 2016 году Международное агентство по изучению рака (IARC, ВОЗ) признало:
👉 напитки горячее 65 °C повышают риск рака пищевода.
Речь идёт не о самом чае или кофе,
а именно о высокой температуре.
Почему горячие напитки опасны
Когда мы регулярно пьём очень горячее:
- слизистая пищевода и глотки получает микротравмы
- возникают хронические ожоги
- ткани постоянно вынуждены восстанавливаться
На фоне постоянного повреждения:
- повышается риск мутаций клеток
- возрастает вероятность злокачественных изменений
Это не мгновенный эффект, а результат многолетней привычки.
А при чём здесь Регионы?
В некоторых регионах Китая и Ирана и даже среди стран СНГ действительно:
- традиционно пьют чай очень горячим (70 °C и выше)
- выше заболеваемость раком пищевода
Но важно понимать:
это не единственная причина.
Там также влияют:
- курение
- алкоголь
- питание
- экология
Горячие напитки — один из факторов риска, а не единственный.
Как понять, что напиток слишком горячий
Если:
- обжигает губы
- невозможно пить сразу
- приходится «прихлёбывать»
👉 температура уже опасная.
Безопасной считается температура до 60–65 °C.
Что делать на практике
✔️ дать напитку остыть 3–5 минут
✔️ не пить «кипяток с паром»
✔️ особенно осторожно — при гастрите и изжоге
✔️ приучать к этому детей
Мой вывод как врача
Опасен не чай и не кофе.
Опасна привычка регулярно обжигать слизистую.
Организм многое терпит,
но постоянное термическое раздражение
рано или поздно повышает риски.
Иногда здоровье — это просто подождать пару минут.