LCHF питание

LCHF — тип питания, который сделал из полезных жиров помощников, убрал их из списка врагов для организма. Система основана на низком содержании углеводов в питании.

Система питания рекомендует:

— Употреблять «настоящую» пищу. Это пища с максимально простым составом, без кучи непонятных терминов и аббревиатур добавок. Мясо и яйца желательно с экологических птицефабрик.

— Снизить потребление сахара и крахмалов. Для этого исключить: сахар, газировку, конфеты, шоколад, соки, спортивные напитки, шоколад, печенье, булочки, мороженое, хлопья, картофель, рис, макароны, хлеб, мюсли, каши, чипсы, картофель фри.

— Не употреблять обезжиренные продукты. В них часто добавляют много сахара, крахмалы и прочие добавки.

— Исключить из питания маргарин, пиво, фрукты.

Отметим, что фрукты исключаются с оговоркой — в небольших количествах и редко могут заменить сладости.

— Сделать праздничными следующие продукты: сухое вино, виски, коньяк, коктейли без сахара, тёмный шоколад с содержанием какао от 70%.

— Можно есть и пить в умеренных количествах: воду, кофе, чаи, мясо, рыбу и морепродукты, яйца, натуральные жиры и жирные соусы, овощи, грибы, зелень, жирные молочные продукты и молоко, орехи, ягоды.

Оговорка по овощам: корнеплоды и клубнеплоды нельзя. Исключение — нестрогое соблюдение диеты. [1]

Казалось бы, идеальное, здоровое питание. Но, это не так. Есть несколько нюансов, которые нужно знать, перед тем, как начать её использовать.

_______

В России было проведено открытое рандомизированное контролируемое исследование с использованием нескольких протоколов питания, в том числе LCHF. [2] Исследование проводилось на 74 пациентах с МАЖПБ [3].

По результатам исследования сделаны выводы, что диета эффективно позволяет снизить вес и улучшить показатели при МАЖПБ, повысить инсулинорезистентность в качестве краткосрочной диеты. Так же для каждого конкретного случая, в соответствии с обследованиями (лабораторные анализы и другие) питание корректировалось.

Однако LCHF, не подходит для снижения уровня холестерина, так как повышает липопротеины как высокой, так и низкой плотности.

_______

А полное исключение крахмалов, даже резистентных, при жёстком варианте соблюдения диеты, приводит к обеднению кишечной микрофлоры.

Получается, что придерживаться этого типа питания лучше в качестве кратковременной диеты, если нет проблем с холестерином и сердечно-сосудистой системой, кишечником.

Ежедневный рацион питания при соблюдении принципов LCHF лишает пользы из круп и бобовых, крахмалов. Организм может недополучить полезные нутриенты.

[1] Революция в еде! LCHF. Диета без голода / Андреас Энфельдт; [перевод со шведского по изданию Kostdoktorn Andreas Eenfeldt. Matrevolutionen] — Издание на русском языке. — М: РИПОЛклассик / БММ, 2024. — 256 c. — ISBN 978-5-386-12310-9 (РИПОЛ), ISBN 978-5-88353-713-3 (БММ).

[2] Крымский терапевтический журнал. ISSN 2307-5236, DOI 10.37279/2307-5236. С. 45-51, выпуск №3, 2023 г. Учредитель: ФГАОУ ВО «Крымский федеральный университет имени В.И. Вернадского», г. Симферополь.

[3] МАЖПБ расшифровывается как метаболически ассоциированная жировая болезнь печени. Простыми словами — неалкогольное хроническое ожирение печени.

Подписывайтесь на наши новости в социальных сетях, чтобы ничего не пропустить на канал / группу:

• ВК
• Одноклассники
• Telegram
• Pinterest
• Дзен