В 2025 году специалисты Роспотребнадзора проверили 900 образцов готовой еды. Исследования показали, что более 60% проверенной продукции не соответствует санэпидтребованиям.
«По результатам лабораторных исследований 64% проб не соответствовали санитарно-эпидемиологическим требованиям по микробиологическим показателям, а в 19 образцах обнаружена патогенная микрофлора. Эти данные указывают на угрозу появления некачественных и потенциально опасных продуктов при отсутствии специальных требований к сегменту «готовой еды», – сообщили в ведомстве.
В Роспотребнадзоре разработали методические рекомендации, которые призваны снизить риски при изготовлении и доставке готовой продукции. В правилах перечислены практические меры по идентификации продукции, условиям упаковки и маркировки, а также по обеспечению ее безопасности для потребителя.
С 2026 года в Ассоциации производителей и поставщиков готовой еды готовы применять новые правила в пилотном режиме.
Москва, Зоя Осколкова