РУБРИКА «САЛАТ»
Мур-мяу, мои ценители гармонии! 😺 После сытного завтрака пора для чего-то лёгкого, но не менее вкусного! Предлагаю тёплый салат, где картошка играет первую скрипку. Она сочетается с пикантным козьим сыром, хрустящими орехами и мёдом... Звучит как музыка? Это она и есть! 🎶🥗
ТЁПЛЫЙ САЛАТ С КАРТОФЕЛЕМ, КОЗЬИМ СЫРОМ И МЕДОВОЙ ЗАПРАВКОЙ
ИНГРЕДИЕНТЫ: 🧾 ·Молодой картофель — 500 г ·Сыр козий (в рассоле или мягкий) — 100 g ·Руккола — 70 г 🥬 ·Грецкие орехи — 50 g ·Мёд — 1 ст.л. 🍯 ·Горчица дижонская — 1 ч.л. ·Сок 1/2 лимона 🍋 ·Оливковое масло extra virgin — 3 ст.л. ·Соль, перец — по вкусу
ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: ⏰ 25 минут СЛОЖНОСТЬ:🐾 Справится любой котик
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ: 👩🍳
1. Картофель: Вымыть, разрезать пополам (или на четвертинки, если крупный). Отварить в подсоленной воде до готовности, около 15 минут.
2. Орехи: Слегка обжарить на сухой сковороде до аромата и крупно порубить ножом.
3. Заправка: В баночке или мисочке смешать мёд, горчицу, лимонный сок и оливковое масло. Энергично взболтать или взбить венчиком до состояния эмульсии. Посолить, поперчить. 🍯➕🍋➡️✨
4. Сборка: В большой миске соединить тёплый (но не горячий!) картофель, рукколу и большую часть орехов. Полить заправкой и очень аккуратно перемешать, чтобы не помять картошку.
5. Подача: Выложить на тарелки, сверху раскрошить козий сыр и посыпать оставшимися орехами. Подавать немедленно, пока салат тёплый!
ПОЧЕМУ ЭТО ШЕДЕВР? 🎨 Это салат-объятие!Тёплая, нежная картошка, горьковатая руккола, сливочный и солоноватый сыр, сладкая заправка с кислинкой... Контрасты, которые создают невероятную гармонию. Просто, быстро и безумно вкусно! 😻
СОВЕТ ОТ МАРУСИ: 😼 Не используйте для этого салата старый рассыпчатый картофель— берите молодой или сорта с плотной, восковой мякотью (для варки). Он лучше держит форму и не превратится в пюре!
КБЖУ НА 1 ПОРЦИЮ (из 4): 📊 ·Калории: ~ 320 ккал ·Белки: ~ 9 г ·Жиры: ~ 20 г ·Углеводы: ~ 28 г
#МарусяГотовит #Салат #ТеплыйСалат #Картофель #КозийСыр #МедоваяЗаправка #ВкусноИПолезно #Обед