Запеченная картошка в сметане
Это простое и ароматное блюдо отлично подходит для повседневного меню или праздничного застолья. Нежная картофельная мякоть пропитывается сливочно-сметанным вкусом, приобретая аппетитную золотистую корочку.
Ингредиенты:
Картофель среднего размера — 8–10 штук
Сметана жирностью 15% — 200 мл
Репчатый лук — 1 средняя головка
Сыр твердый (Российский, Голландский) — 100 г
Растительное масло — 2 ст. ложки
Специи: соль, чёрный молотый перец, сушёный чеснок, паприка — по вкусу
Укроп свежий или сухой — по желанию.
Процесс приготовления
Подготовка картофеля:Картошку хорошо моем щеткой, очищаем от кожуры и режем крупными ломтиками или кубиками примерно одинакового размера (около 2–3 см). Затем выкладываем подготовленный картофель в глубокую миску.
Заливка
В отдельной посуде смешиваем сметану, растительное масло, специи (соль, перец, немного сушеного чеснока и сладкую паприку). Перемешиваем до однородности.
Формовка блюда
Выливаем получившуюся смесь поверх нарезанного картофеля, осторожно перемешивая руками или лопаткой, чтобы каждый кусочек равномерно покрылся сметаной и специями.
Выпечка
Перелаживаем картофель в форму для запекания, смазываем противень небольшим количеством масла. Нарезаем кольцами луковицу и раскладываем сверху на картофеле. Отправляем форму в разогретую духовку до температуры 180°C на 30 минут.
Завершающая стадия
Натираем твёрдый сыр на крупной терке. Через 30 минут достаём форму, посыпаем сыром и отправляем обратно в духовку ещё на 10–15 минут до образования красивой золотистой корочки.
Готовое блюдо подавать горячим, украшенным свежей зеленью (укропом, петрушкой или зелёным луком).
Приятного аппетита!
Екатерина Кочетова