День горячего чая, который празднуется 12 января совпал в России с первым рабочим днём после длительных новогодних праздников. Мне вас очень жалко всех, кто в ночи собирался на работу и по сугробам преодолевал маршрут до ближайшего транспорта. Тем желаннее будет чашка горячего чая, когда вы все -таки доберётесь до рабочего места 🫖. Ведь праздник призывает любителей чая поднять свои ☕ в честь любимого напитка.
Я тоже любитель чайку выпить, поэтому даже в ближние походы беру с собой термос с ароматным чаем с шиповником, облепихой, смородиной.
А вчера в морозилке наткнулась на замороженные ягоды земляники. Как же я про нее то забыла?
А что вообще мы знаем о чае?
Вот какие интересные факты о чае нашла в интернете:
🫖Название напитка произошло от китайского слова «чи». В переводе на русский язык оно означает «молодой листочек».
🫖Чай -камелия китайская- относится к роду Камелия (Camellia), поэтому цветы чая вам напомнят цветы этого кустарника
🫖Самому старому чайному дереву 3200 лет. Оно находится в Китае.
А это молодые кустики чая в Сочинском парке "Сад дружбы"
🫖Каждую секунду в мире выпивается 15 тысяч чашек чая. Секунду!
🫖До XVII века чай не ферментировали: пили только зеленый, белый или желтый.
🫖В эпоху Нового времени популярным предметом обихода был чайный ящик. Такой специальный сундучок для хранения драгоценного чая и сахара. Его даже запирали на замок!
🫖В 100 граммах чая кофеина больше, чем в кофе. А в чашке — примерно вполовину меньше. Все потому, что для вкусного напитка нам нужно меньше заварки.
🫖Вот уже 300 лет с лишним в Лондоне каждый год проводится международный чайный аукцион. На этих торгах свои порядки: ставки делают, пока горит свеча. Кто последний назвал сумму, тот и забирает драгоценный товар.
🫖Холодный чай был изобретен в 1904 году в Сент-Луисе. Один из участников Всемирной выставки, торговец чаем, собирался поить гостей горячим чаем, но, поскольку была сильная жара, сориентировался и добавил к чаю лед. Клиенты выстраивались в очередь, чтобы получить освежающий напиток.
🫖Чайные пакетики вообще придуманы по ошибке. В 1908 году продавец из Нью-Йорка придумал фасовать чайные листья в шелковые мешочки. Рестораторы не поняли, что мешочек — это только упаковка, и заваривали напиток, не вынимая листья из мешочка.
А что же в России?
В России чай — это не просто способ утолить жажду или согреться, это многовековая традиция, начавшаяся с XVII века.
Русские чайные традиции формировались на протяжении нескольких веков, впитав элементы восточных и западных культур, но создав при этом самобытную систему ритуалов и обычаев. Главное в русском чаепитии — не строгость ритуалов, а атмосфера душевного общения и гостеприимства.
Основные принципы русского чаяпития
☕Хлебосольность и сытность. Чайное застолье должно быть продолжительным и насыщенным. К чаю подавали разнообразные закуски: сладкие и солёные пироги, сушки, баранки, пряники, варенье, мёд. Традиционно из-за чайного стола люди должны были вставать сытыми.
Это вчера испекла с нектаринами, которые заморозила осенью. Отлично повели себя в выпечке, не расползлись!
☕Душевные разговоры. Чаепитие собирало за столом семью, соседей и гостей. Это было поводом для общения и объединения людей в уютной атмосфере.
☕Запрет на некоторые действия. За чайным столом не разрешалось курить, петь, громко говорить и смеяться, а обсуждение спорных тем не приветствовалось.
Атрибуты русского чаепития
Самовар. Стал символом русского чаепития. Перед использованием его обязательно начищали до блеска. Покупка самовара была значимым событием, так как эта посуда стоила дорого и занимала центральное место в доме.
Вот и я накануне новогодних праздников вспомнила про свой самовар, который не использовала больше 10 лет.
Блюдца. В отличие от восточных традиций, где чай пили из маленьких чаш, в России его наливали в глубокие блюдца. Это позволяло избежать ожогов и насладиться ароматом напитка.
А ведь в моем детстве так ещё пили чай!
Подстаканники. В XIX веке дамы использовали фарфоровые чашки, а мужчины — стаканы с подстаканниками. Подстаканники делали из латуни, меди или серебра, а богатые люди заказывали украшенные изделия.
Опять же перед новым годом нашла вот такой подстаканник, а на нем, представляете, тройка лошадей! И это в год лошади!
А ещё такой раритет есть!
Надо бы стаканы к ним подобрать!
Это ещё наследие моих бабушки и дедушки!
Грелка на чайник («баба на чайник»). Чтобы заварка дольше оставалась горячей, на чайник надевали тряпичную грелку, часто оформленную в виде барыни с широкой юбкой.
Тоже раньше были, а сейчас уж и не завариваю в чайнике, в лучшем случае, использую френч-пресс.
Вот, заварила с земляникой 🤗
Способы употребления сахара
Внакладку. Кусок сахара клали в чай. Этот способ был характерен для дворян.
Сейчас вообще не кладу сахар в чай.
Вприкуску. Кусочек сахара откусывали и запивали чаем. Так пили чай в обеспеченных семьях.
Иногда вспоминаю про эту традицию!
Вприглядку. На стол ставили сахарную голову, но к ней никто не притрагивался. Сидящие за столом могли только смотреть на лакомство и представлять вкус сладкого напитка. Этот способ был распространён среди людей из низших сословий.
А сейчас из-за ограничений по здоровью 😔.
Ещё много можно интересного вспомнить про чай, хороший сегодня праздник, душевный! И пусть он хоть немного скрасит тяготы первого рабочего дня!
Каждая чашка чая - это путешествие в мир спокойствия... И пусть весь мир подождёт...