Здравствуйте уважаемые пикабушники.
Сын планирует поступать учиться в другой город и жить там в общежитии.
Обучаю его готовить простые и дешёвые блюда.
Готовим рыбный суп 4 порции.
Исходные материалы:
- Кастрюля 3 - 3.5 литра;
- Картофель 3 штуки среднего размера или 2 крупные картофелины;
- Горсть макаронных изделий типа лапша или что есть;
- Одна небольшая луковица;
- Половинка моркови;
- Консервная банка Килька в томатном соусе;
- лавровый лист 1 штука;
- Соль.
Описание действий:
- Ставим на плиту кастрюлю, заливаем воду 2.2 литра.
Пока вода нагревается, подготавливаем овощи.
- Чистим режем картофель кубиками;
- морковь натираем на тёрке;
- лук чистим и мелко нарезаем;
Сколько ушло времени на подготовку овощей? Если вода к этому времени закипела, нормально, не закипела тоже хорошо. Загружаем в кастрюлю овощи. Аккуратно, что бы брызгами не обжечься
Если есть рис можно взять горсть риса и положить вместе с овощами в кастрюлю.
Добавляем немного соли
Регулируем интенсивность плиты, нужно добиться неторопливого и спокойного бурления. Варим на среднем огне примерно 25-30 минут.
Не забываем учу 14 летнего паренька.
Достаём кубик картошки и прокалываем его зубочисткой. Входит зубочистка легко, картофель сварился. Входит с усилием, картофель сырой.
Нам нужен почти сваренный картофель он должен быть немного сыроватый, сначала зубочистка входит легко, в затем встречает лёгкое сопротивление.
Это точка отсчёта для загрузки лапши.
Если картофель сварился ничего страшного, в следующей раз получиться лучше, если куски крупные и сорт картофеля плотный, кубик из кастрюли жёсткий, можем ещё поварить 5 - 10 минут.
Засыпаем горсть лапши и кладём лавровый лист.
Перемешиваем.
На пачке лапши написано время готовки. Засекаем это время.
По истечению времени готовки лапши, снимаем пробу.
Если всё нормально, добавляем в кастрюлю банку Кильки в томатном соусе.
Перемешиваем. Доводим до кипения , снимаем пробу, при необходимости подсаливаем.
Дать повариться ещё пару минут и блюдо готово.
Так как это урок для школьника, надо попробовать на готовность картошку, лапшу, если что то показалось сыроватым, можно немного ещё поварить минут 5, если варить дольше килька развариться и превратиться в ошмётки, при этом останется съедобной.
Данный суп рассчитан для студентов и цена и простота в приготовлении играет значение.
Цены на компоненты примерные.
- Килька в томатном соусе - 70-90 рублей.
- три картофелины 25 рублей примерно;
- луковица 10 рублей;
- половина моркови 15 рублей;
- горсть риса 5 рублей;
- лапша 20 рублей;
- лаврушка , соль 5 рублей.
Примерная стоимость 150 рублей за 4 порции. Ещё 50 рублей на хлеб.
Время готовки около часа.
Конечно есть в каждом магазине пельмени. Но они в два раза дороже.
Понимаю, что современные молодые люди лучше перекусят швухой или бургером или другой быстрой едой, но уверен умение готовить не пропадёт даром.
Спасибо за прочтение.
Вторая половина морковки съедается сырой, для насыщения организма витаминами и клетчаткой.
0 постов • 0 подписчиков
Подписаться Добавить пост