Здравствуйте, товарищи!
Брагу нужно делать без дрожжей. Дрожжи это сплошная химия. Ведь раньше, наши предки не использовали никакие дрожжи, значит именно так правильно. Надо просто добавить пшеницы в брагу и она забродит - Вот такую чушь я частенько читаю в комментариях не только под постами в дзене, но и под роликами тик-тока и ютуба.
Бред конечно полный, в котором правды практически нет. Но всё же, для тех кто зациклен на этом покажу, как можно завести брагу без магазинных дрожжей при помощи зерна.
Берём зерно(ячмень, пшеница, овёс) и хорошо его промываем тёплой водой. От грязи, пыли и прочего мусора. В зерне есть свои "дикие" дрожжи и не бойтесь после промытия вы их всех не смоете. И теперь собственно делаем закваску.
Засыпаем в банку зерно, наливаем воды(не до краёв) и всыпаем 200 грамм сахара, хорошо перемешиваем. Ставим под перчатку и ближе к батарее, в общем в тёплое место.
В день по 2-3 раза взбалтывайте. Через 3-4 дня стартер будет готов. Это можно заметить по пузырькам на поверхности. Очень важно, закваска должна при этом приятно пахнуть и не иметь следов плесени на поверхности. Если что-то из этого есть, значит закисла и использовать её нельзя.
Теперь берём дуршлаг или сито, процеживаем закваску, нужна только жижа, зерно можно выкинуть. Вот и всё, готовую закваску вливаем в смесь воды и сахара, лучше использовать ГМ1/5. Бродить будет конечно дольше, чем если бы мы добавили сухие дрожжи, но тем не менее выбродит. Обязательно ставьте гидрозатор.
Теперь мысли в слух! Вся это галиматья не нужна. Вы тратите время, свой труд и всё это с большой вероятностью может скиснуть. А разницы во вкусе самогона вы не заметите. Используйте магазинные дрожжи и не парьтесь.
Да, эти дрожжи выращивают в промышленных условиях. Но выращивают, а не синтезируют. Берут определённый штамм дрожжи, помещают в питательную среду, создают благоприятные условия и дрожжи размножаются сами. Их потом сушат, упаковывают и вот они готовы к использованию.
Так что дрожжи это вполне натуральный продукт. Просто технология стала более управляемой и контролируемой.
Всем мира и добра!