Кофе оказывает воздействие на центральную нервную систему. Его основной компонент — кофеин — препятствует накоплению аденозина, вещества, которое накапливается в головном мозге в течение дня и сигнализирует организму о необходимости отдыха. Блокируя это вещество, кофеин вызывает чувство бодрости и повышает уровень внимательности. Помимо этого, кофеин способствует увеличению секреции адреналина, что временно провоцирует рост артериального давления. Этот эффект обычно продолжается от одного до трёх часов, хотя чаще всего проходит уже через час. У тех, кто употребляет кофе регулярно, организм адаптируется к кофеину, и изменение давления после приёма напитка становится менее выраженным. Таким образом, реакция на кофе различается у разных людей — она зависит от индивидуальной чувствительности к кофеину и уровня его постоянного потребления. Данный материал не предназначен для самодиагностики или самостоятельного лечения болезней. При появлении отклонений в состоянии здоровья обязательно прой