Основные ингредиенты:
- Лапша удон — 200 г
- Куриное филе — 200 г
- Болгарский перец — 1 шт.
- Баклажан — 1 шт.
- Цукини — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Шпинат — 1 пучок
- Соус соевый — 3 ст.л.
- Соевая паста (если есть) — 1 ст.л.
- Чеснок — 2 зубчика
- Имбирь свежий — 1 ч.л.
- Оливковое масло — 2 ст.л.
- Вода — ¼ стакана
- Соль и перец по вкусу
▌ Дополнительные ингредиенты (для украшения):
- Кунжут белый — 1 ст.л.
- Зеленый лук — 1 пучок
▌ Процесс приготовления:
▌ Шаг 1: Подготовьте ингредиенты
1. Отварите лапшу удон согласно инструкции на упаковке. Обычно это занимает около 3-5 минут. После отваривания промойте лапшу холодной водой, чтобы удалить излишки крахмала.
2. Нарежьте куриное филе полосками примерно 2×2 см. Смешайте с половиной соевого соуса и оставьте мариноваться на 10-15 минут.
3. Нарежьте овощи: болгарский перец кольцами, баклажан и цукини полосками, морковь натрите на крупной терке.
4. Нарежьте шпинат и подготовьте измельченный чеснок и имбирь.
⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯
▌ Шаг 2: Начинайте процесс приготовления
1. Разогрейте сковороду с антипригарным покрытием и добавьте оливковое масло.
2. Обжарьте куриное филе до золотистой корочки (около 3-4 минут).
3. Добавьте остальные овощи и обжаривайте еще 3-4 минуты, периодически помешивая.
4. Теперь добавьте оставшиеся соевый соус и соевую пасту, перемешайте и держите на огне еще 1-2 минуты.
5. Добавьте отваренную лапшу удон и тщательно перемешайте, чтобы она покрылась соусом.
6. В конце добавьте четверть стакана воды и уменьшите огонь. Держите на медленном огне еще 2-3 минуты, чтобы соус стал более густым.
⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯
▌ Шаг 3: Украшение и подача
Перед подачей посыпьте блюдо кунжутом и нарезанным зеленым луком. Украсить можно несколькими веточками свежего шпината.
▌ Итоговый вид блюда:
Готовое блюдо выглядит ярко и привлекательно. Цвета овощей контрастируют с белой лапшой и золотистыми полосами курицы. Кунжут придает приятный хруст, а зеленый лук — свежесть и аромат.
▌ Советы и рекомендации:
- Используйте качественные ингредиенты: свежая курица, спелые овощи и хороший соевый соус существенно влияют на итоговый вкус блюда.
- Контроль температуры: Важно следить за температурой сковороды, чтобы избежать пригорания и сохранить сочность курицы.
- Правильная консистенция соуса: регулируйте количество добавляемой воды, чтобы соус оставался умеренно густым и покрывал лапшу.
⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯
Приятного аппетита и хорошего настроения в компании любимой азиатской кухни!