Пирог «Мандариновые облака»: лёгкий рецепт, чтобы доесть новогодние запасы

Что понадобится? Для теста: Яйца – 4 шт. Сахар – 1 стакан (200 г) Ванильный сахар – щепотка (или 1 пакетик ванилина) Разрыхлитель для теста – 1 пакетик (10 г) Мука – примерно 1,5 стакана (250 г) Сливочное масло – пачка (250 г) Мандарины средние – 5-6 шт. Для глазури: Сахарная пудра – 150 г Сок лимона – 2-3 ст. ложки Приготовление шаг за шагом 1. Делаем тесто Духовку разогрейте до 180°C. В глубокой миске тщательно взбейте яйца, сахар и ванилин. Масса должна стать светлой и пышной. Муку просейте вместе с разрыхлителем и частями добавьте к яичной смеси, хорошо размешивая. Масло растопите до жидкого состояния, остудите до тёплого и влейте в тесто. Ещё раз хорошо перемешайте. Тесто будет похоже на густую сметану. 2. Подготовим начинку Мандарины очистите от кожуры. Затем аккуратно снимите с каждой дольки белую плёнку — так пирог не будет горчить. 3. Собираем и выпекаем Противень застелите бумагой для выпечки и вылейте на него тесто. Сверху красиво разложите подготовленные мандариновые дольки. Отправьте противень в разогретую духовку на 30–40 минут. Проверьте готовность деревянной зубочисткой: воткните её в центр — она должна выйти сухой. 4. Готовим глазурь Пока пирог печётся, сделайте глазурь. В сахарную пудру понемногу вливайте лимонный сок и интенсивно размешивайте. У вас должна получиться густая, но текучая белая масса. Если глазурь слишком густая — добавьте ещё каплю сока, если жидкая — подсыпьте немного пудры. 5. Финальный штрих Достаньте готовый пирог из духовки. Дайте ему немного остыть (5–10 минут), а затем прямо сверху равномерно полейте лимонной глазурью. Подавайте пирог «Мандариновые облака» слегка тёплым к чаю или кофе. Приятного аппетита! Этот лёгкий цитрусовый десерт станет прекрасным завершением зимнего дня.