Новые Американские рекомендации по питанию 2025-2030: Прорыв или повод для тревоги?
Для контекста: рекомендации USDA всегда были одним из самых авторитетных и «ходовых» инструментов для специалистов по всему миру. Я сама часто на них ссылалась, считая их отличным базовым ориентиром (хоть и не без спорных моментов) 🧐.
Но обновленная версия вызвала в профессиональном сообществе настоящую бурю. Давайте разберем без лишнего радикализма, что там внутри и почему это вызывает вопросы.👇
🍎 Что нового рекомендуют?
Акцент на цельные продукты: В центре внимания овощи, фрукты, белок. Это ок, база остается базой.
Цельнозерновые продукты: Им уделено гораздо меньше внимания,чем раньше,что вызывает вопросы
Жиры: Упор делается насыщенные жиры,что не очень здорово для людей,начиная со среднего возраста
Ультра-обработанная еда: Рекомендация максимально сократить продукты промышленного производства. 🏭
❌Самое обсуждаемое изменение-призыв свести добавленный сахар к нулю. И вот тут я, как нутрициолог и психолог по пищевым нарушениям, вижу «красный флаг» 🚩.
Почему это может быть опасно с точки зрения психологии? 🧠
Триггер для РПП. Полный запрет на категорию продуктов это прямой путь к демонизации еды. Для людей с повышенной тревожностью это звучит как «сахар-яд», что подпитывает орторексию (навязчивое желание есть только «чисто»)😰
Цикл «Срыв-Ограничение». Жесткие рамки часто приводят к обратному эффекту. Когда мы запрещаем себе что-то на 100%, психика начинает желать этого вдвойне. Итог: срыв, чувство вины и затяжное переедание. 🔄
Тревожность вместо осознанности. Вместо того чтобы учить людей чувствовать меру, такие рекомендации могут вогнать в стресс при каждом взгляде на этикетку. А кортизол от постоянного страха «съесть лишнего» вредит организму не меньше, чем пара ложек сахара в чае. ☕️
Итог: Рекомендации хороши как общий вектор (есть больше овощей это всегда плюс! 🥦), но их не стоит воспринимать как догму. Здоровые отношения с едой строятся на гибкости, а не на страхе🤎
