Раньше я умела делать отличную пиццу, а сейчас разучилась и за рецептом теста пришлось лезть в интернет. Нашла кучу рецептов, выбрала такой:
Дрожжевое тесто для пиццы:
Вода 250 мл
Мука 500 г
Спиртовые дрожжи 25 г
Оливковое масло 25 мл
Сахар 1 ч. л.
Соль ½ ч. л.
Адаптировала его под себя следующим образом:
1) ингредиентов ровно половина (получилось две среднего размера пиццы),
2) дрожжи обычные, прессованные из пятерки (даже не знаю что за спиртовые такие)
3) масло подсолнечное (нет оливкового)
4) мука цельнозерновая
Тесто
🍕 Дрожжи и сахар размешиваю в теплой воде
🍕 Добавляю соль, масло, муку
🍕 Хорошенько вымешиваю, получается небольшой шарик.
Кладу его в мисочку, накрываю пленкой и оставляю в теплом месте на час.
🍕 Тесто поднимается, увеличивается раза в два, становится пышным
🍕 Обминаю тесто и раскатываю его в тонкий пласт скалкой, смазанной маслом, прямо на силиконовом коврике, на котором и буду выпекать пиццу
🍕 Крышкой от кастрюли формирую ровный круг. (остатков хватит еще на одну пиццу поменьше) и даю ему полежать в тепле минут 15
Начинка
🍕 Начинка может быть любой, конечно. Тут у меня томатный соус, размазанный по основе, копченая колбаса, моцарелла и твердый сыр
Запекание
🍕 Запекаю при температуре 180 градусов 20 минут
🍕 Получилась вкуснейшая пицца. Тесто тонкое, как я люблю, по краям хрустящее. Вкус цельнозерновой муки никак не мешает наслаждаться
🍕 А это вторая порция с помидорами и грибами