Батат (сладкий картофель) - ценный продукт для диетического питания. Он сочетает приятную сладость, сытность и богатый набор полезных веществ, при этом оставаясь относительно низкокалорийным в запечённом виде.
Почему батат хорош для диеты?
- Умеренная калорийность: в 100 г запечённого батата - около 87 ккал.
- Высокий уровень клетчатки: способствует длительному чувству насыщения и улучшает пищеварение.
- Низкий гликемический индекс (в сравнении с обычным картофелем): медленнее повышает уровень сахара в крови.
- Богатый состав: витамины A, C, B6, калий, магний, антиоксиданты.
- Естественная сладость: помогает снизить тягу к десертам.
Как запекать батат для диеты, базовый рецепт
Ингредиенты:
-батат 400 грамм
- оливковое масло 1 чайная ложка
- соль 1/2 чайных ложки
- копчёная паприка 1 чайная ложка
чёрный перец 1/4 чайных ложки
Батат вымойте, очистите и нарежьте дольками или брусочками.
Переложите в миску, добавьте масло, соль, паприку и перец. Аккуратно перемешайте.
Выложите на противень в один слой.
Запекайте в духовке при 200 градусах около 25-30 минут до золотистой корочки. В середине приготовления перемешайте.
Советы для диетического варианта
- Без масла: можно запекать и без масла - просто посолите и приправьте. Текстура будет чуть суше, но калорийность снизится.
- С травами: добавьте розмарин, тимьян или сушёный чеснок для аромата без лишних калорий.
- Порционный контроль: одна порция - около 150-200 грамм готового батата.
- Сочетания: подавайте с нежирной рыбой, куриной грудкой, тушёными овощами или салатом из свежих овощей.
Что учесть
- Батат содержит углеводы, поэтому его количество стоит регулировать в рамках суточной нормы.
- При сахарном диабете консультируйтесь с врачом: несмотря на низкий гликемический индекс, батат влияет на уровень глюкозы.
- Для максимальной пользы выбирайте цельные кусочки, а не пюре: оно быстрее усваивается и может сильнее повышать сахар в крови.
Варианты приправ (на выбор)
- куркума + чёрный перец;
- сушёный чеснок + орегано;
- имбирь молотый + кориандр;
- морская соль + розмарин.
Запечённый батат - это вкусный и питательный гарнир, который разнообразит диетическое меню и поможет оставаться сытым без избытка калорий.