Знаете, бывают такие вечера, когда совсем не хочется ничего выдумывать. Не праздник, не гости, не «давай удивим». А просто поесть нормально. Сытно. По-домашнему. Чтобы потом поставить чайник, сесть и выдохнуть.
У меня такие вечера случаются всё чаще. День вроде обычный, но устаёшь. Ноги гудят, голова чумная. Заглядываю в холодильник продукты есть, а готового ничего. И вот стою, думаю: что бы такого сделать, чтобы без напряга.
В итоге сегодня готовила пасту с курицей в сливочном соусе. Самое простое блюдо, честно скажу. Но получилось так вкусно, что я сама удивилась. Может, и у вас так бывает: ничего особенного не ждёшь, а ешь и прямо хорошо.
Сначала, как обычно, посмотрела, что у меня есть под рукой. Ничего редкого, всё самое обычное:
Что понадобится:
- Макароны — около 200 граммов
- Куриное филе — 1 штука
- Лук репчатый — 1 штука
- Чеснок — 1 зубчик
- Томатная паста — примерно 1,5 столовые ложки
- Сливки 20% — около 300 мл
- Растительное масло — для жарки
Из специй и добавок:
- Соль
- Чёрный перец
- Куркума
- Паприка
- Сушёный чеснок
- Щепотка сахара
Для подачи, если есть:
- Зелень
- Тёртый сыр
Сначала поставила вариться макароны. Какие нашла, такие и взяла.Воду посолила, как всегда. Пока она варится, можно спокойно заниматься остальным, не бегая по кухне.
Куриное филе разрезала вдоль, чтобы получилось два аккуратных куска. Посолила, поперчила, добавила куркуму, сушёный чеснок, каплю растительного масла. Всё это руками втерла. Если есть время, можно дать полежать минут десять. У меня, как водится, времени не было.
Обжарила курицу до золотистой корочки. Главное не передержать. Сняла со сковороды, завернула в фольгу и отставила в сторону. Пусть отдыхает, сочность сохранит.
В той же сковороде обжарила лук. Обычный, репчатый. До мягкости. Добавила чеснок, потом томатную пасту.
Немного подержала, чтобы вкус раскрылся. Потом специи, щепотку сахара, чуть воды из-под пасты и сливки.
Соединила макароны с соусом, хорошо перемешала.
Курицу нарезала ломтиками и выложила сверху. Посыпала зеленью, натёрла немного сыра, сколько было, столько и натёрла.
Попробуйте как-нибудь. Может, и вам понравится такой ужин.