Жевать нельзя блендировать
День 3. Когда кишечнику становится слишком «легко»
Первые два дня мы говорили о мозге, аппетите и скачках глюкозы.
Сегодня — очередь кишечника.
И здесь начинается самое тихое, но самое долгоиграющее влияние.
Потому что кишечнику, как ни странно, нужна работа.
Когда мы постоянно блендируем пищу,
мы лишаем ЖКТ одной важной функции —
механической стимуляции.
В норме:
кусочки пищи растягивают стенки кишечника
активируют перистальтику
дают сигнал микробиоте «есть чем заняться»
А теперь представьте рацион,
где всё:
мягкое
однородное
легко скользит
ЖКТ как будто переходит в режим экономии.
Что может происходить со временем:
перистальтика становится вялой
появляется ощущение «ленивого кишечника»
усиливается вздутие
стул становится нестабильным
И человек часто не связывает это с текстурой еды.
Он думает: «Наверное, не тот продукт».
А дело — в форме.
Микробиота тоже не в восторге от постоянного пюре.
Кишечные бактерии любят:
разнообразие
волокна
структуру
«работу»
Когда пища слишком переработана:
волокна становятся однотипными
субстрата для бактерий меньше
снижается разнообразие микрофлоры
📌 Это не происходит за неделю.
Это тихий процесс.
Но он влияет на иммунитет, настроение и усвоение нутриентов.
Есть ещё один нюанс, о котором редко говорят.
Жевание запускает так называемую
цефалическую фазу пищеварения —
когда организм заранее готовится к приёму пищи:
выделяются ферменты
активируется моторика
ЖКТ «включается»
Когда жевания нет —
эта фаза работает слабее.
И даже идеально подобранная еда
может усваиваться не так эффективно.
Важно сказать честно:
пюре и мягкая пища иногда необходимы.
После операций, стоматологии, при обострениях —
это поддержка, а не ошибка.
Проблемы начинаются тогда,
когда временная мера
становится постоянным стилем питания.
Завтра — День 4.
Поговорим о том,
как отсутствие жевания влияет на:
тревожность
сон
общее ощущение напряжения в теле
И почему иногда мы не можем расслабиться
не потому, что «плохой день»,
а потому что тело так и не получило сигнал:
«можно выдохнуть».
Продолжение следует 🌿👋
