Печень нам досталась вместе с подаренным на Рождество кроликом от Вадима и Натальи. Кролик был запечен в рукаве, а из печени, недолго думая, сделали паштет.
Паштет из печени кролика – настоящий деликатес. Печень кролика имеет нежный вкус, в ней нет жилок, пленок и привкуса горечи, поэтому вымачивать перед приготовлением ее не нужно. Готовится блюдо просто, а получается очень вкусно, особенно, если намазать паштет на кусочек тоста из тостера, сверху положить пластик вареного яичка, добавить дольки огурчика свежего, лучка зеленого, посолить, м-м-м…
Нам понадобятся:
✅ Для паштета: печень кролика (120г), лук, морковь, чеснок, укроп, соль, масло подсолнечное (фото 1, 2).
✅ Для бутербродов: тост, паштет из печени кролика, яйцо вареное, огурец свежий, лук зеленый, соль.
🧅🥕Лук и морковку чистим, моем, шинкуем мелко и обжариваем на сковороде (фото 3).
🔪Печень режем на кусочки, обжариваем на сковороде, в конце добавляем укроп (фото 4, 5).
🍜 Обжаренные лук, морковь и печень остужаем, выкладываем в чашку блендера, добавляем очищенный чеснок, немного солим и взбиваем в однородную массу (фото 6-9).
❗Если масса получилась суховатой, добавляем сливки и еще раз взбиваем блендером (фото 10).
В тостере поджариваем кусочки батона, намазываем паштет, сверху кладем пластик яйца, дольки огурца и зеленого лука, немного солим и кушаем (фото 11-14).
Приятного аппетита!