"Смаженки" белорусские: делайте больше – у вас обязательно потребуют добавки.

"Смаженки" часто именуются "белорусской пиццей". Эти пышные лепешки, приготовленные из картофельного или традиционного теста, впервые появились в белорусских заведениях общественного питания в 1970х годах и приобрели широкую популярность. Данное блюдо легко поддается приготовлению в домашних условиях.

Ингредиенты:

• Молоко — 250 мл;
• дрожжи — 8 гр;
• сахар — 1 ст. ложка;
• масло растительное — 40 гр;
• мука — 410 гр;
• яйца — 2 шт;
• сметана — 3 ст. ложки;
• ветчина — 100 гр;
• сыр — 100 гр;
• перец болгарский — 1 шт;
• огурец маринованный — 50 гр;
• соль — 1 ч. ложка.

1. В глубокую емкость поместите дрожжи, добавьте сахар, теплое молоко и тщательно перемешайте. Затем внесите соль, муку и растительное масло. Замесите тесто, накройте его полотенцем и оставьте в теплом месте на один час.

2. В это время нарежьте ветчину, перец и огурцы кубиками. Затем натрите сыр и соедините все ингредиенты.

3. Для приготовления заливки необходимо смешать яйца и сметану.

4. Разделите тесто на шесть равных частей, сформируйте из них шарики.

5. Застелите противень пергаментом, выложите на него шарики и аккуратно придавите их дном стакана, чтобы получились лепешки. Смажьте булочки кетчупом, выложите начинку, а сверху полейте сметанно-яичной смесью.

6. Выпекайте в течение тридцати минут при температуре 180 °C.