Обычные сырники быстро надоедают, но стоит спрятать внутрь ложку лимонного крема, и блюдо играет совсем по-новому. Хрустящая корочка, мягкая творожная текстура и яркая цитрусовая нотка делают эти сырники идеальными и для завтрака, и для уютного выходного десерта.
Рецепт и приготовление
Ингредиенты:
Творог 5% – 400 г
Яйцо – 1 шт
Сахар или заменитель – по вкусу
Мука – 2-3 ст. л
Ваниль – по желанию
Для лимонного крема:
Лимонный сок – 60 мл
Цедра лимона – 1 ч. л
Сахар – 2-3 ст. л
Яйцо – 1 шт
Сливочное масло – 20 г
Приготовление:
- Для крема смешайте сок, цедру, сахар и яйцо. Прогрейте на слабом огне до загустения, добавьте масло, остудите.
- Творог протрите, смешайте с яйцом, сахаром, ванилью и мукой.
- Сформируйте лепешку, выложите чайную ложку крема, закройте начинку и аккуратно придайте форму.
- Обжаривайте на среднем огне до румяной корочки с двух сторон, затем накройте крышкой и доведите до готовности.
КБЖУ на 100 г
Калорийность - около 210 ккал
Белки - 14 г
Жиры - 9 г
Углеводы - 18 г
Лайфхаки и советы
Начинку лучше слегка подморозить, так она не вытечет при жарке.
Если творог влажный, добавляйте муку постепенно.
Подавайте сырники с тонкой полоской лимонного крема сверху и свежей цедрой – выглядит эффектно и по-кафешному.
Сохраните рецепт, чтобы не потерять, и напишите в комментариях, с какой начинкой вы любите сырники больше всего.