Здравствуйте, уважаемые читатели моего канала.
Любите эксперименты на кухне? Тогда попробуйте приготовить необычный вариант традиционного восточного блюда — плов, но с печенью. Это сытное и ароматное угощение придется по вкусу даже гурманам!
Ингредиенты:
- Печень говяжья или куриная — 500 г
- Рис длиннозерный — 300 г
- Морковь крупная — 2 шт.
- Луковица большая — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Растительное масло — 3 ст.л.
- Специи (куркума, зира, кориандр, черный перец) — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Вода — около 600 мл
Приготовление:
Подготовка продуктов
1. Очистите печень от пленок и промойте её холодной водой. Нарежьте небольшими кусочками.
2. Натрите морковь на крупной терке, лук мелко порубите ножом.
3. Промойте рис под проточной водой до прозрачности воды.
Обжаривание ингредиентов
1. Разогрейте растительное масло в глубокой сковороде или казане.
2. Добавьте нарезанный лук и обжаривайте до золотистого цвета.
3. Затем добавьте морковь и продолжайте жарить ещё 5 минут.
4. Положите кусочки печени и обжарьте всё вместе примерно 8-10 минут, пока печень не станет мягкой.
Варка риса
1. Посыпьте содержимое сковороды специями и солью, перемешайте.
2. Равномерно распределите промытый рис поверх овощей и печени.
3. Залейте горячей водой так, чтобы уровень жидкости был на 1 см выше уровня риса.
4. Накройте крышкой и варите на среднем огне около 15-20 минут, пока вода полностью не впитается.
Завершение
1. После того как жидкость полностью впиталась, уменьшите огонь до минимума и оставьте плов настояться под закрытой крышкой ещё на 10-15 минут.
2. Перед подачей аккуратно перемешайте готовый плов деревянной ложкой, стараясь сохранить целостность зерен риса.
Советы:
- Для разнообразия вкуса можно добавить немного томатной пасты или свежую зелень перед подачей.
- Если используете замороженную печень, обязательно разморозьте её заранее.
Надеюсь, что моя статья была для вас полезной. Будьте здоровы и приятного аппетита.