Японский блинчик-суфле отличается своей пышностью. В нём много взбитых яичных белков, которые придают ему нежную, как у облака, текстуру. Современные японские десерты отличаются лёгкостью и пышностью, а также умеренной сладостью. Обязательно попробуйте их приготовить.Вот рецепт японских блинчиков.
Для приготовления нам понадобятся вот эти продукты:
2 яичных белка
1 чайная ложка лимонного сока
2 столовые ложки сахара
0,5 ст. л. кукурузного крахмала
2 желтка
4 столовые ложки муки
3 щепотки соли
1 столовая ложка молока.
Время приготовления: 30 минут.
Все нужные продукты по списку собраны. Начинаем готовить вкусные пышные блинчики в домашних условиях.
1. Смешайте муку и соль. Нанесите немного масла на сковороду с антипригарным покрытием и равномерно распределите его с помощью бумажного полотенца. Начинайте разогревать сковороду на слабом огне, чтобы она достаточно прогрелась к моменту выливания теста.
2. Добавьте лимонный сок в яичные белки и взбивайте до образования пузырьков. Добавьте половину сахара и взбивайте до тех пор, пока при поднятии венчика масса не будет складываться. Добавьте оставшийся сахар и продолжайте взбивать до устойчивых пиков - при поднятии венчика масса должна стоять прямо.
3. Добавьте кукурузный крахмал и хорошо перемешайте, чтобы не осталось комочков.
4. Добавьте желтки и перемешивайте до тех пор, пока смесь не станет однородной. Выньте венчик.
5. Добавьте просеянную муку и соль и перемешивайте силиконовой лопаткой, пока не останется следов муки.
6. Добавьте молоко и перемешайте до получения однородной массы. Сразу же переложите смесь в кондитерский мешок.
7. Выложите чуть больше половины теста для блинов на предварительно разогретую сковороду, чтобы получилось четыре блина. Выложите тесто вертикально, чтобы получились толстые блины. Добавьте несколько чайных ложек воды, закройте крышку и готовьте около 3 минут. Не открывайте крышку во время приготовления.
8. Сверху на каждый корж выложите оставшееся тесто, снова формируя вертикальный слой. Добавьте ещё несколько чайных ложек воды, закройте крышку и готовьте ещё 4 минуты.
9. Аккуратно переверните их, как только нижняя часть блинчиков станет сухой. Поверхность должна стать золотисто-коричневой. Добавьте ещё несколько чайных ложек, закройте крышку и готовьте ещё около 4 минут.
10. Достаньте блинчики, когда края станут сухими и упругими. Подавайте с любимой начинкой, вареньем, сметаной, пока они ещё тёплые. Всем желаю приятного аппетита!
Спасибо за посещение моего канала. Буду рада лайкам. делитесь с друзьями в соцсетях, заходите на мой сайт, подписывайтесь на мой канал.