Мононенасыщенные жиры в авокадо помогают снизить уровень холестерина ЛПНП (плохого) и повысить уровень холестерина ЛПВП (хорошего). Исследования показали, что потребление 0,5–1,5 авокадо в день может помочь поддерживать нормальный уровень общего холестерина. У половины испытуемых наблюдалось снижение общего холестерина в сыворотке на 9–43%, а у других субъектов (с диабетом или с очень гиперхолестеринемией) наблюдался нейтральный эффект, но ни у одного из испытуемых не было повышенного общего холестерина. Кроме того, испытуемые не набирали вес, когда к их привычному рациону добавляли авокадо. Едим 🥑