Салат, за который родственники дерутся насмерть, нужно всего лишь....
Рецепт для тех, у кого ещё остались силы и желание готовить.
Потому что муж протоптал тропинку к холодильнику и укоризненно спрашивает "А что, есть совсем совсем нечего"? Нет, борщ я завтра (никогда) доем.
Итак.
Салат "Лукошко".
Минимум усилий, максимум содержимого.
Продукты.
Картошка, маринованные огурцы, лук, опята.
Придётся почистить и отварить картошку - основной ингредиент салата.
Почистили? Порезали?
Теперь лук - красный или белый. У меня красный.
Вытираем слёзы, и крошим маринованные огурцы.
Этот год был настолько огуречный, что у меня останутся банки до весны. А может, до свежих огурцов.
И - собственно, грибы. Название "Лукошко" намекает.
Грибы.
Опята.
Покупные, потому что настоящие грибы в этом году решили, что мы их недостойны.
Осень просто посмотрела на нас и злорадно сказала: "Не, ребята, вы серьёзно? Вам? Грибы? Идите лесом"…
Солим - совсем чуть-чуть, потому что маринованные магазинные опята сами по себе солёные. Обязательно сыпем чёрный молотый перец.
И заправляем.
Не майонез, боже упаси.
А бальзамический соус крем.
Майонез - оставим для тех, кому есть, что скрывать.
Майонез - это не соус. Это белая капитуляция. Им заливают всё, что страшно попробовать честно. Им маскируют вчерашнюю картошку, и несвежие яйца. Майонез - это когда: "Неважно, что внутри, давай сверху намажем и притворимся, что вкусно" .Он одинаков. Он стирает личность продуктов.
Под ним все они становятся одинаково унылыми.
Под майонезом можно скрыть всё: даже то, что жизнь пошла не туда.
Но без майонеза -без него внезапно выясняется, кто кислый, кто горький,кто позапозавчерашний, а кто вообще лишний в этой миске.
Салат без майонеза - это честно.
Он не гладит по голове.
Он не говорит "всё будет хорошо".
Бальзамический соус крем - он не для всех.
Он для искушённых.
Для тех, кто перепробовал всё.
Он густой, тянется медленно, как взгляд человека, у которого есть тайна.
Во вкусе сначала чуточку сладко, потом резко - кислота, а следом что-то горькое, взрослое, почти неприличное. С ним картошка вдруг вспоминает, кем мечтала быть в молодости, лук перестаёт плакать и начинает мстить,а грибы смотрят с одобрением: "Наконец-то нас поняли. Собственно, мы здесь главные". Майонез - как муж зануда. Всегда одинаковый. Он покрывает всё толстым слоем заботы, от которой хочется проветрить комнату.
С ним даже не больно.
С ним никак.
Майонез говорит:
- Ешь, не выделяйся, будь как все.
Бальзамический крем шепчет:
- Попробуй. Рискни.
Майонез про "как у всех". Про сериалы по вечерам, скуку и тяжесть в животе. Про день, который тянется и тянется. И всё, с...ка, не закончится никак.
Бальзамик - про ночь.
Про тёмную кухню, про каплю на губахи мысль: "А ведь я ещё жива".
С майонезом ты равнодушная.
С бальзамиком - виновата, но тебе это нравится.
Майонез - это как твой законный муж после сорока лет брака.
Надёжный. Всегда тут.
Вкус предсказуемый до тошноты. Он не предаст, но и восторга не подарит. Просто будет молча лежать на всём, что ты любишь, и говорить: «Ну а что ты хотела? Жизнь такая».
А бальзамический крем - это любовник, который пришёл к тебе в 3:17 ночи, когда ты уже почти смирилась.
Он терпкий. С лёгкой ядовитой кислинкой, как будто в поцелуй подмешали слёзы и рислинг.
Он обжигает, потом ласкает, потом снова обжигает - и ты уже не понимаешь, боль это или удовольствие, но тебе уже всё равно, лишь бы не останавливался.
Майонез - это "где мои тапочки и футболка - та, зелёная".
Бальзамический крем - это "я тебя уничтожу, но красиво. Я уйду на рассвете. Но ты ещё месяц будешь чувствовать меня на языке. И ненавидеть себя за то, что тебе это нравится".
Так что выбирай, дорогая хозяйка: спокойный скучный салат под белым саваном майонеза или красивая, сладко-кислая, саморазрушительная измена с бальзамическим кремом, после которой ты будешь долго отмываться и всё равно захочешь ещё.
Всё. Салат готов. Крошим от души зелень - укроп.
Зовём родных.
Родные приходят.
Родные видят салат.
Родные теряют человеческий облик.
Гости поубивали друг друга за этот салат!
Зять в реанимации, кумовья в СИЗо, невестка под капельницей. Скорее сохраняйте рецепт!!!
Приятного аппетита!!!
НОМЕР КАРТЫ ЕСЛИ БУДЕТ ЖЕЛАНИЕ СДЕЛАТЬ ДОНАТ 2202 2005 4423 2786 Надежда Ш.