🍭Отказались от сладкого, но вес не уходит?
Возможно, вы заменили конфеты на... сахарную бомбу😰
Часто на консультации я слышу: «Доктор, я уже месяц не ем сладкое, только сухофрукты и мед, а вес стоит на месте!»🫣
И здесь мы подходим к главному диетическому заблуждению: «натуральный» сахар — не значит «безопасный» или «низкокалорийный»‼️
Давайте посмотрим на цифры, и всё встанет на свои места👇
Представьте свежую курагу🤔
➖В 100 г свежего абрикоса — около 11 г углеводов и 48 ккал.
➖Чтобы получить 100 г кураги, нужно испарить воду из 300-400 г свежих абрикосов. В итоге в тех же 100 г кураги остается концентрированных 55-65 г углеводов и около 240 ккал!😨
Что это значит на практике⁉️
Съесть 1 кг свежих абрикосов за раз — задача почти невыполнимая. А вот пачку кураги (70-100 г) — легко, за просмотром сериала, даже не заметив🫠
По калориям и сахару это будет равноценно целой тарелке свежих фруктов, но чувства сытости вы почти не получите — ведь клетчатки и воды в порции гораздо меньше, а сахар попадает в кровь очень быстро😓
И это еще без учета того, что промышленные сухофрукты часто дополнительно обрабатывают сахарным сиропом для вкуса и сохранности🙈
Фруктовый фокус: фруктоза — не безобидна
«Но ведь это же фруктоза, а не сахар!» — скажете вы. И здесь ключевой момент👇
Фруктоза метаболизируется иначе, чем глюкоза. Ее переработка — задача печени. В умеренных количествах (в цельном фрукте вместе с клетчаткой) — это нормально🙏
Но избыток фруктозы (из соков, сиропов, большого количества сухофруктов и меда) печень превращает в жир, в том числе в самый опасный — висцеральный, а также способствует развитию инсулинорезистентности. То есть мы получаем те же риски, что и от обычного сахара: набор веса, жировая болезнь печени, повышенные триглицериды🙁
💙💙💙 💙💙💙💙💙💙
1️⃣Приоритет — свежие цельные фрукты (1-2 порции в день). Ягоды, яблоко, груша, персик. В них есть вода, клетчатка, витамины.
2️⃣Сухофрукты — это не перекус, а пищевой ингредиент. Добавляйте 1-2 штучки (не горсть!) в утреннюю кашу, творог или салат для вкуса.
3️⃣Дозируйте осознанно. Отмеряйте свою порцию сухофруктов (20-30 г, это примерно 5-6 кураги или чернослива) и уберите пакет подальше.
4️⃣Пейте воду, а не соки. Стакан апельсинового сока — это сахар из 3-4 апельсинов, но без клетчатки. Это чистый сахарный удар.
5️⃣Читайте состав. В «фитнес-батончиках» и «полезных» снеках на первом месте часто стоят финиковая паста, виноградный сахар или мед — те же простые углеводы.
⚠️Природа не создавала для нас сухофрукты в вакуумной упаковке по 200 г. Натурально — не всегда равно «можно без ограничений». Сахар, даже в виде финика или ложки меда, остается сахаром. И его избыток организм превратит в жир, не спросив, был ли он «полезным».
На связи, Роксана Бондаренко — семейный диетолог, эндокринолог, фанат здоровья, стройности и красоты💚
P.S. И помните: если вы активно тренируетесь или у вас тяжелый физический труд, ваши нормы будут выше. Но для человека с сидячей работой и целью снизить вес — правило «сухофрукты как лакомство, а не еда» — работает железно.
А вы любите сухофрукты? Как часто их покупаете и сколько съедаете за раз?🫣
