Купили вчера свежую форель и ( о, чудо!) она оказалась с икрой! Радости не было предела! Ведь в этой лотерее везёт ооочень редко)
У нас в семье есть очень простой и быстрый рецепт идеальной солёной икры форели. С удовольствием поделюсь им с читателями Дзен.
Рецепт домашней икорки:
📍 Шаг №1: Аккуратно извлеките икру из рыбы.
Положите ястыки икры в большую ёмкость.
Заливаем горячей водой ( можно из-под крана) и разрушаем икорную плёнку руками.
Берём венчик и убираем плёнку.
Промываем чистой водой, не менее 10 раз сливая воду из ёмкости. При помощи ситечка избавляемся от лишней жидкости.
📍 Шаг №2: Добавляем соль: на 200 грамм - 0,5 чайной ложки.
Всё размешиваем.
Добавляем сахар - 0,5 чайной ложки.
📍 Шаг №3: Оставляем на час при комнатной температуре.
Перекладываем на салфетку, чтобы убрать лишнюю влагу. Затем в миску-икорницу.
Готово! Можно делать бутерброд!
Приятного аппетита!
Храните домашнюю икорку в холодильнике, можно добавить чуточку растительного масла.
👉 Поделитесь своими секретами засолки икры 🤗
#домашняясолёнаяикра #форель #деликатес #готовимдома #рецепт
