Когда хочется домашнего уюта, но без заморочек у плиты
Этот пирог — спасение для вечеров, когда холодильник вроде полный, а готовить лень. Картофельное пюре уже есть (привет вчерашний ужин), сыр найдётся всегда, а лаваш вообще гениальное изобретение человечества. Всё сложили, запекли — и жизнь снова удалась.
Ингредиенты:
- круглый лаваш — 3–4 шт. (смотря на аппетит семьи)
- картофельное пюре — примерно 300–400 г
- твёрдый сыр — 100–150 г
- 1 яичный желток
- немного воды
- соль — по вкусу
- форма для запекания (лучше круглая)
Совет : если пюре суховато — добавь ложку молока или сливок. Если жидковато — никто не узнает, просто будет ещё нежнее 😉
Пошаговое приготовление
Шаг 1. Подготовка лаваша
Берём круглый лаваш и слегка смачиваем его в воде. Он должен стать мягким и податливым, а не развалиться в руках. Это важно, иначе вместо пирога будет архитектурный провал.
Шаг 2. Разрезаем
Разрезаем лаваш пополам. Если большой — можно и на четвертинки.
Шаг 3. Начинка
На каждую половинку выкладываем картофельное пюре. Не жадничаем, но и не строим гору. Сверху щедро посыпаем тёртым сыром. Потому что сыр — это всегда правильное решение.
Шаг 4. Формируем треугольники
Складываем края лаваша к центру так, чтобы получился аккуратный треугольник. Не идеально? Отлично. Домашняя еда обязана быть чуть небрежной — так вкуснее.
Шаг 5. Собираем пирог
Выкладываем получившиеся треугольники в круглую форму, плотно друг к другу, как пазл. Они сами подскажут, как лечь красиво.
Шаг 6. Финальные штрихи
Смазываем верх желтком — для румяной, аппетитной корочки. Посыпаем ещё немного тёртого сыра. Потому что можно.
Шаг 7. Выпекаем
Отправляем в разогретую до 180 °C духовку примерно на 25–30 минут. Ориентируемся на цвет — как только появилась золотистая корочка и запах «сейчас кто-нибудь прибежит на кухню», значит готово.
Это невероятно вкусно. Хрустящий верх, мягкая серединка, тянущийся сыр и ощущение, что ты умница, хотя особо не напрягалась. Такой пирог хорош и горячим, и тёплым, и даже холодным — проверено!
Можно подать со сметаной, соусом или просто так, отламывая кусочек за кусочком.
Ну что, готовим сегодня или опять «ой, завтра»? 😉