Данный рецепт подойдет тем, кто любит простую и быструю выпечку. Треугольники с колбасой и сыром можно обжарить в сковороде или выпекать в духовке. Они подойдут к чаю, или просто в качестве перекуса между основными приемами пищи.
Я часто использую этот рецепт после праздничных застолий, когда остается нарезка из колбасы и сыра, а ее уже никому не хочется ни просто так, ни в виде бутербродов.
Ингридиенты:
Кефир 1,5 стакана
Яйцо 2 шт.
Мука – 400 г
Соль по вкусу (в зависимости от солёности сыра и колбасы)
Сахарный песок -1 ст. ложка
Сыр твердый 100-150 г
Колбаса 150-200 г
Зелень (по желанию)
Специи (по желанию)
Сахар – 1 ч. л.
Разрыхлитель 1 ч. л.
Масло растительное 2 ст. л.
Подготовка теста:
В глубокой емкости разбиваем 2 яйца, добавляем соль, сахар.
Взбиваем. Можно добавить любимые специи.
Вливаем кефир. Лучше, чтоб он был комнатной температуры. Перемешиваем.
Добавляем нарезанную колбасу, натертый сыр и при наличии зелень.
Всыпаем просеянную муку.
Добавляем разрыхлитель. Перемешиваем. Вначале мешаем ложкой, затем, по мере загустения вымешиваем тесто руками. Оно должно получиться мягким. Придаем тесту форму шара.
Оставляем тесто отдохнуть примерно на 10 минут.
Тесто делим на 4 части.
Раскатываем каждую часть в лепешку.
Можно обжаривать или выпекать лепешками, а потом их разрезать. Но я сразу (до выпекания) раскатанную лепешку делю на треугольники.
Их можно обжарить на сковороде с двух сторон или выпекать в духовке.
Мне больше нравится второй вариант.
Застилаем большой противень пергаментом и выкладываем на них треугольники.
Ставим в духовку, заранее разогретую до 180 градусов.
Выпекаем примерно 10-15 минут. Но зависит от духовки. Достаем, даем немного остыть и перекладываем в тарелку.
Треугольники отлично подойдут для перекуса или к чаю.
Приятного аппетита!