Если ты читаешь это 29–31 декабря — времени на «подумаю завтра» уже нет. Отправить 50 банок копчёностей к Новому году можно, но это уже не «посылка», а маленькая логистика.
Чаще всего деньги теряют не из‑за вкуса, а из‑за мелочей: где-то крышка дала соплю, где-то стекло встретилось со стенкой коробки, а где-то на сортировке короб «раскрылся» и поехало всё.
В нашем Telegram-канале проходит ежемесячный розыгрыш дымогенератора. Все подробности и условия — в Telegram.
Ниже — план, по которому ты соберёшь партию «по‑взрослому»: расчёт коробок, контроль банок, упаковка и маркировка, сроки/страховка и готовые тексты для клиентов. Без паники и без сюрпризов.
1) Быстрый расчёт партии: сколько коробок, материалов и времени на 50 банок
Начинаем с сухой математики. Иначе 30 декабря ты будешь бегать по магазину с глазами рыбы и покупать «что попалось».
Разбей 50 банок на коробочные партии
Я почти всегда советую не пихать всё в одну огромную посылку. Да, одна накладная и одно отслеживание — удобно. Но и риск один: прилетит удар — пострадает сразу вся партия.
Практичнее собрать несколько коробов так, чтобы банки стояли плотно, вертикально и без пустот. Это и надёжнее, и часто дешевле — перевозчики любят считать «объёмный вес».
Что выяснить прямо сейчас (2 минуты)
- Размер и вес одной банки (вместе с крышкой).
- Сколько банок влезает в коробку так, чтобы они стояли вертикально и не касались друг друга.
Если сомневаешься — собери одну тестовую коробку, как будто отправляешь клиенту. Она сразу покажет реальность: сколько коробок выйдет на 50 банок и чего не хватает по материалам.
Контроль банок перед упаковкой (10–15 минут на партию)
- Осмотр: сколы, трещины, вмятины крышки, кривой край, подтёки у горлышка.
- Переверни банку вверх дном и подожди: появилась влага — в отправку нельзя.
- Нажми на середину крышки: щелчок/прогиб — вакуума нет.
- Если хочешь добить сомнения: опусти банку крышкой вниз в тёплую/горячую воду 80–90°C и смотри, нет ли пузырьков у крышки. Пузырьки = утечка.
Правило простое: плохую банку не спасёт никакая коробка. Она просто приедет «с сюрпризом» — и виноватым в глазах клиента будешь ты.
Сколько времени закладывать
Точных минут «на банку» не существует: у всех разная тара и разная скорость. Но на 50 штук закладывай отдельное окно времени на:
- проверку герметичности,
- индивидуальную защиту каждой банки,
- сбор коробов и заполнение пустот,
- маркировку и оформление отправок.
Если делаешь один — не планируй «на часик». Спокойная сборка всегда дешевле, чем потом переписка с клиентом и компенсации.
2) Упаковка стеклянных банок: пошагово, чтобы не текло и не билось
Миф «достаточно хорошо закрутить крышку — и всё доедет» каждый сезон собирает свою дань. Крышки могут потерять герметичность, стекло — лопнуть, а подтёки превращают посылку в липкую проблему.
«Пирог упаковки»: 3 задачи
- не дать банке протечь,
- не дать банке биться о банку и о коробку,
- не дать коробке развалиться на сортировке.
По материалам (что реально работает): плотные короба (лучше пятислойный гофрокартон), пузырчатая плёнка/бумага/ткань, наполнитель пустот, прочный скотч и маркировка «Хрупкое/Стекло».
Про вакуум: да, вакуумная/герметичная упаковка помогает как дополнительная защита от подтёков и запаха. Но она не заменяет амортизацию — стекло бьётся не от запаха, а от ударов.
Пошагово: упаковка одной банки
- Индивидуальная защита. Оберни банку плёнкой/бумагой/тканью так, чтобы стекло было закрыто со всех сторон.
- Только вертикально. В коробе банки ставь строго вертикально.
- Банка к банке — нельзя. Между банками обязателен слой амортизации или перегородка.
- Убей пустоты. Всё, что может «гулять» внутри, обязательно зафиксируй наполнителем.
- Заклей как следует. Лучше лишняя полоска скотча, чем «разошлось на сортировке».
- Маркировка. С двух сторон крупно: «Хрупкое / Стекло».
Мини‑проверка: собранную коробку хорошо потряси в руках. Если чувствуешь движение — переделывай. На сортировке трясёт в разы сильнее.
Размеры коробов: принцип честный и рабочий
Точные размеры я не назову — у всех банки разные. Но принцип один: короб минимально возможного размера, банки стоят плотным блоком, сверху и снизу есть амортизация, внутри нет пустот.
Перевозчик часто берёт оплату по большему из двух весов: фактическому и «объёмному». Формула, которую часто применяют (если меряешь короб в сантиметрах):
OV = Д × Ш × В / 4000
Смысл простой: воздух в коробке = деньги в доставке.
3) Сроки, курьер/почта, страхование и готовые сообщения клиенту
Самый частый вопрос в конце декабря: «какой последний день отправки, чтобы точно дошло до Нового года?»
Единого дня нет. Смотри контрольные сроки у оператора по каждому региону и помни важную деталь: контрольные сроки обычно не включают день приёма и нерабочие дни. Плюс закладывай транзит через сортировки — в конце декабря он может съесть несколько дней.
Как посчитать свой «последний день отправки»
- Собери список получателей по городам.
- По каждому городу посмотри у выбранной службы контрольный срок.
- Добавь резерв: минимум 2 дня, а на сложных маршрутах — больше.
- Учти, что день сдачи и праздники могут не войти в срок.
Если сегодня 29–31 декабря — честнее сразу сказать клиенту: «к 31‑му это лотерея». И предложить вариант «после праздников, но без нервов». Репутация обычно стоит дороже, чем одна «геройская» отправка.
Почта или курьер: как выбрать быстро
- Крупный город и нужен темп — часто удобнее курьерская служба.
- Посёлок/деревня/«куда только почта ходит» — вариантов меньше, и почта часто спасает.
Страхование: чтобы не плакать у трекинга
Суть одна: страхуй так, чтобы покрывалась реальная стоимость, а не «для галочки». Для партии считай: (цена за банку × 50) + пересылка — и от этого пляши.
3 сообщения клиентам (копируй и отправляй)
- Срочно (29–31 декабря). «По доставке к Новому году: единого “последнего дня” нет — всё зависит от города и службы. Я проверю контрольные сроки по вашему адресу и скажу, успеваем ли до 31‑го. Если риск по срокам — предложу ускоренный тариф или отправку после праздников».
- Про получение и хранение. «Отправляю копчёности в стеклянных банках. При получении осмотрите коробку; если есть сильные вмятины/мокрые места — лучше вскрыть при курьере и сделать фото. После вскрытия хранить в холодильнике».
- Про отслеживание. «Посылку отправил(а), вот номер: _____. В конце декабря возможны задержки на сортировках. Если трекинг долго не обновляется — пишите, будем разбираться вместе».
4) План на случай задержки или боя: что делать без истерики
Срыв сроков и повреждения — это не «если», это «когда-нибудь да будет». Нормальный продавец отличается тем, что у него есть план.
Если посылка задержалась
- Проверь трекинг.
- Если движения долго нет — связывайся с перевозчиком.
- Параллельно коротко предупреди клиента и держи его в курсе.
И не забывай: неврученные отправления обычно хранятся ограниченное время (часто в диапазоне 15–30 дней, зависит от оператора). Иногда это реально спасает, когда человек «не успел забрать».
Если посылка пришла повреждённой: инструкция для получателя
Этот текст стоит класть в каждую коробку (хотя бы распечаткой):
- Не подписывать получение, пока не осмотрели короб.
- Если короб мокрый/сильные вмятины — вскрывать при курьере.
- Сделать фото/видео повреждений.
- Попросить акт о повреждении или отказаться от приёма при критике.
Маркировка и наклейки, которые реально выручают
Минимум, который стоит сделать: адресная наклейка сверху и крупное «Хрупкое / Стекло» по бокам. Это не магия, но шанс «дожить» до клиента повышает.
- Наклейка сверху: отправитель, телефон, получатель, адрес, телефон, «копчёности в стекле, __ шт.»
- Наклейка про хранение: «Пищевой продукт. Условия хранения: соблюдать условия производителя. После вскрытия хранить в холодильнике».
Финал: что делать сегодня, если у тебя уже готовые 50 банок
- Проверь герметичность каждой банки (переворот + крышка + при сомнении горячая вода).
- Собери тестовую коробку и добейся, чтобы внутри ничего не гуляло.
- Разбей 50 банок на несколько коробок: меньше шанс потерять всё разом.
- По каждому получателю проверь контрольные сроки и заложи резерв на сортировки.
- Оформи страховку так, чтобы она покрывала стоимость партии, а не «как символ».
И вопрос для комментариев (чтобы было по‑честному): в какой город/регион сейчас отправляешь — и какой перевозчик у тебя под рукой?
Где нас найти
Мы собираем практичные памятки и рецепты без лишней теории: чтобы коптить вкусно и довозить аккуратно. Подписывайся — там много полезного по заготовкам, упаковке и отправке.
- Больше рецептов в нашем Телеграм: Копти тут
- MAX: Копти тут
- Помощник бот в телеграм по рецептам и не только - ответит на любые вопросы: КОПТИ ТУТ БОТ
Больше полезных материалов и подробных статей ищите на нашем канале в Дзен
Статьи:
10 кг рыбы за сутки: план горячего копчения к Новому году
Сыровяленый бекон за 5 дней: как не получить «запах подвала»
Как устроить слепую дегустацию копчёностей и не поругаться
Подарок за 15 минут: набор из 3 банок копчёностей + ценник