Вкусные жареные пирожки на сковороде. Тесто готовится быстро, поэтому рекомендую сначала подготовить начинку. Тесто получается очень мягкое, пышное. Начинки могут быть разные. У меня сегодня пирожки с картошкой. Готовьте с удовольствием! Приятного аппетита!
Ингредиенты:
Тесто:
вода теплая - 250 мл
вода (крутой кипяток) - 250 мл
мука - 750-800 г
дрожжи сухие - 11 г
масло растительное - 3 ст.л.
сахар - 1 ст.л.
соль - 1 ч.л.
Начинка:
картофель - 800 г
лук - 1-2 шт.
растительное масло - 5-6 ст.л.
соль, перец - по вкусу
растительное масло (для жарки) - 300 мл
Процесс приготовления:
Начинка:
- Картофель очистить, нарезать одинаковыми дольками.
2. Залить картофель водой, довести до кипения, посолить и варить до готовности (25-30 минут).
3. Лук очистить, мелко нарезать и обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
4. С готового картофеля слить воду, размять его в пюре.
5. Добавить к картофельному пюре обжаренный лук, перемешать. Начинка готова.
Тесто:
- В миске смешать теплую воду, дрожжи, сахар и соль. Перемешать до растворения дрожжей.
2. Добавить растительное масло, перемешать.
3. В отдельную миску просеять муку, сделать в центре углубление.
4. Влить в углубление жидкую смесь с дрожжами. Перемешать ложкой.
5. Влить в тесто кипяток, быстро перемешать.
6. Рабочую поверхность присыпать мукой. Выложить тесто и вымешивать руками, пока оно не станет гладким и эластичным.
7. Разделить тесто на 22 равных кусочка (примерно по 60-62 г). Сформировать из каждого кусочка шарик.
8. Каждый шарик теста раскатать в лепешку.
9. В центр лепешки положить небольшое количество начинки.
10. Тщательно защипнуть края, формируя пирожок.
11. В сковороде разогреть растительное масло (слой масла должен доходить примерно до середины пирожка). Выкладываем пирожки швом вниз. Обжариваем пирожки на среднем огне с обеих сторон до золотистой корочки.
12. Готовые пирожки выложить на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки масла.
Вкусные жареные пирожки на сковороде готовы. Подавать горячими. Пирожки по этому рецепты очень мягкие и нежные. Всем приятного аппетита!
Видео-рецепт приготовления этих вкусных жареных пирожков на сковороде можно посмотреть здесь: https://vkvideo.ru/video-235025444_456239031
Друзья, если вам понравился рецепт, поделитесь, пожалуйста, своими впечатлениями! Пишите комментарии, ставьте лайки и делитесь этим рецептом с друзьями. Подписывайтесь на мой канал, чтобы не пропустить новые вкусные рецепты! 🤗❤️ - https://dzen.ru/id/6612c3819c7e2d240748da5f?share_to=link
Спасибо огромное за визит! Готовьте на здоровье и с удовольствием, приятного аппетита!