У этого невероятно вкусного и красивого хлеба есть ещё одно название-Тигровый хлеб.
Он был изобретен в Нидерландах в начале XX века.
Это пшеничный хлеб, узнаваемый по уникальной хрустящей и потрескавшейся корочке, напоминающей окрас тигра(леопарда).
Узор создается не во время выпечки, а благодаря специальной рисовой пасте, которую наносят сверху батона,перед отправкой в печь.
Хлеб стал особенно популярен в Нидерландах после Второй мировой войны.
В условиях экономии пшеничной муки, пекари начали эспериментировать с другими видами муки, в том числе и рисовой, для создания разных видов выпечки.
Так и появилась рецептура рисовой пасты для корочки.
Главной целью было создание необычного, привлекательного вкусного хлеба, который бы выделялся на полке.
Хрустящая структура и сладковатый вкус корочки стали его визитной карточкой.
Тигровый хлеб попал в Великобританию и другие страны, благодаря голландским пекарям и сетям супермаркетов.
Долгое время он был известен как «Tiger Bread»
Однако в 2012 году произошел случай, который на время изменил его название на Жирафовый хлеб.
В 2011 году трехлетняя девочка, по имени Лили Робенсон, написала письмо(естественно вместе с мамой) в сеть супермаркетов Waitrose, задав простой и логичный вопрос(с детской точки зрения).
-Почему вы называете его Тигровым хлебом?
Он же больше похож на жирафа!
Её мама отправила письмо в супермаркет, не ожидая серьёзного ответа.
Однако управляющий отделом продуктов, некий Ник Винжеат, написал Лили очень вежливый и подробный ответ, в котором согласился с её логикой.
-Вы абсолютно правы! Узор на хлебе больше похож на шкуру жирафа, чем тигра.
"Мы говорили об этом с нашим поставщиком хлеба, и он согласен с вами.
Но мы должны были сначала провести некоторые консультации, прежде чем менять «название».
Эта переписка была выложена мамой Лили в интернет.
История получила огромный резонанс в СМИ.
Под давление общественности и отличного пиар-хода сеть Wiatrose, а затем и другие супермаркеты официально переименовали Тигровый хлеб в хлеб -Жираф.
Несмотря на шумиху название Тигровый хлеб оказалось очень живучим и остается основным в большинстве стран
Вкус Тигрового хлеба-это нежная сладость мягкого мякиша, в сочетании с хрустящей орехово-карамельной корочкой.
Это сложный, но очень сбалансированный и «уютный» вкус, который делает его одним из самых популярных видов хлеба для ежедневного употребления.