Настолько вкусные, не остановиться. Синабоны. Немного калорийны, но вы не сможете от них отказаться.
Популярность их высока! Их обязательно нужно попробовать. Они ароматные, мягкие, воздушные и буквально тающие во рту.
В тёплое молоко 250 мл отправляю дрожжи 2 ч.л. У меня они сухие быстродействующие.
Кладу сахар 1 ст.л от общего объёма его, а общий объём 80 г.
Отставляю в сторону минут на 15, это будет опара. Когда я уверенна в дрожжах, опару не делаю, сразу замешиваю тесто. Через 15 минут вижу, что дрожжи сработали, появилась пенная шапочка.
В опару добавляю 1 яйцо, комнатной температуры.
Размягчённое сливочное масло кладу,
оставшийся сахар и щепотку соли.
Хорошо всё перемешиваю и начинаю добавлять муку, она тоже должна быть комнатной температуры.
Вымешиваем тесто. Оно должно быть гладкое и не липнуть к рукам.
Смазываю ёмкость маслом, выкладываю тесто и тоже смажу его. Накрываю и отправляю в тёплое место. Думаю вы уже знаете, что у меня тёплое место это слегка нагретая и отключенная духовка.
Прекрасно в ней тесто поднимается.
Разминаю его сначала руками, а затем скалкой раскатываю в прямоугольный пласт 50 см на 30 см.
Всю поверхность смазываю растопленным сливочным маслом.
Дальше смешиваю сахар с корицей и посыпаю всю поверхность теста, не делая пропусков.
Скручиваю в рулет по длинной стороне.
Нарезаю его на кусочки по 3 см.
Края можно подвернуть на основания кусочков, чтобы при выпечке не вытекало масло и сахар. Выкладываем на противень. Даю им постоять минут 15, они увеличатся в размере.
Дальше духовка 180 градусов около 20 минут. За это время приготовлю глазурь.
Соединяю мягкое сливочное масло и сахарную пудру.
Миксером перемешиваю и добавляю творожный сливочный сыр.
Ещё перемешиваю и глазурь готова.
Чуть остывшие булочки смазываю глазурью. Она быстро впитывается, остатки через время затвердеют (если успеют).
Аромат...не передашь словами! Сто раз готовила и всё мало.
Тесто:
Мука- 530-550(г)
Дрожжи сухие- 2ч.л
Сахар-80г
Молоко-250мл
Яйца-1шт
Сливочное масло-80г
Соль-щепотка
Присыпка:
Растопленное сливочное масло-50г
Сахар-120г
Корица- 1,5 ст.л
Глазурь:
Сливочное масло-100г
Сахарная пудра-120г
Творожный сыр- 70г
Посмотреть видео их приготовления вы сможете в моём телеграмм канале. https://t.me/retseptyotmamuli/458 Приходите! Там вкусно и интересно.👇
#рецептыотмамули#еда#синнабоны#рецепты#синнабон#булочки#выпечка#десерт#воздушныебулочки#синнабонырецепт#кчаю#рецептбулочек