ТОРТ «НОВИНКА»
ИНГРЕДИЕНТЫ (9 порций):
КОРЖИ:
✅ Яйца — 5 шт.
✅ Сахар — 200 г
✅ Сливочное масло — 200 г
✅ Пшеничная мука — 400 г
✅ Разрыхлитель — 2 ч. л.
✅ Какао — 2 ст. л.
✅ Соль — щепотка
КРЕМ:
✅ Сметана — 350 г
✅ Сахарная пудра — 4 ст. л.
✅ Ванильный сахар — 1 ч. л.
ПРОПИТКА:
✅ Фруктовый или ягодный сок — 40 мл
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Сливочное масло растопить и полностью остудить.
2. Муку смешать с разрыхлителем и просеять.
3. Яйца взбить с сахаром и щепоткой соли до светлой пышной массы.
4. Влить остывшее растопленное масло, перемешать.
5. Всыпать муку с разрыхлителем и замесить однородное густоватое тесто.
6. Разделить тесто на две равные части. В одну часть добавить какао и хорошо перемешать.
7. Формы диаметром около 18 см застелить пергаментом, слегка смазать. В одну выложить светлое тесто, в другую — шоколадное.
8. Выпекать при 180°C около 25 минут до готовности. Остудить коржи полностью.
9. Сметану смешать с сахарной пудрой и ванильным сахаром, оставить на 10 минут для растворения.
10. Каждый корж срезать сверху и разрезать пополам.
11. На блюдо выложить корж, сбрызнуть соком, смазать кремом.
12. Чередуя светлые и шоколадные коржи, собрать торт, каждый слой пропитывая соком и кремом.
13. Верх и бока торта смазать кремом, украсить крошкой из обрезков.
14. Убрать торт в холодильник минимум на ночь для пропитки.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
