Ученые развенчали миф о популярном интервальном голодании

Листайте вправо, чтобы увидеть больше изображений

Немецкие ученые из Института питания человека в Потсдаме-Ребрюке совместно с коллегами провели эксперимент, ставящий под сомнение положительное влияние интервального голодания на здоровье. Их результаты показывают, что временное ограничение приемов пищи не улучшает обмен веществ и состояние сердечно-сосудистой системы, если количество потребляемых калорий остается прежним, пишет ScienceDaily.

Интервальное голодание стало популярным методом контроля веса и улучшения метаболизма. Согласно этому подходу, приемы пищи ограничиваются определенным временным окном, оставляя промежуток голодания продолжительностью около 14 часов. Предыдущие исследования продемонстрировали положительные эффекты, включая повышение чувствительности к инсулину и снижение уровня сахара в крови. Научное сообщество задается вопросом, связаны ли обнаруженные ранее полезные эффекты именно с ограничением периодов приема пищи или с простым сокращением калорийности рациона. Большинство предыдущих исследований не уделяли должного внимания контролю потребляемого количества энергии.

Ученые провели эксперимент с интервальным голоданием, не уменьшая при этом объем потребляемой пищи, и не обнаружили никакой пользы для метаболизма.

В новом исследовании участвовали женщины с избыточным весом или ожирением. Им предлагалось соблюдать два типа питания: раннее временное ограничение (с 8:00 до 16:00) и позднее временное ограничение (с 13:00 до 21:00). Оба режима обеспечивали одинаковое количество калорий и питательных веществ. За две недели наблюдения медики фиксировали показатели сахара и липидного профиля, а также мониторили физическую активность и общий статус здоровья.

Выводы исследования свидетельствуют о том, что временное ограничение приемов пищи без сокращения калорийности не приводит к значительным изменениям в метаболизме и состоянии сердечно-сосудистой системы. Никаких улучшений чувствительности к инсулину, снижения уровня сахара в крови или уменьшения концентрации триглицеридов зафиксировано не было. Есть еще одно важное открытие: время приема пищи оказывает сильное влияние на внутренние биологические часы. Образцы крови участников показали, что при позднем режиме питания внутренние часы смещаются примерно на 40 минут вперед. Это позволяет сделать вывод, что выбор времени питания является важным внешним фактором, влияющим на циркадные ритмы организма.

Тем временем российские биофизики разработали материал для восстановления нервов.