Когда на столе появляется сочное мясо, обжаренное с перцем и луком, обычный ужин превращается в настоящий праздник вкуса. Мгновенно чувствуется аромат специй и свежих овощей, который невозможно игнорировать.
Совет от «Вкус мира»: маринуйте мясо хотя бы 30 минут, чтобы оно стало мягким и насыщенным.
Подписывайтесь на телеграм-канал «Вкус мира», чтобы узнавать новые секреты идеальных блюд и необычные сочетания вкусов.
Советы от "Вкус мира"
Фахитас — традиционное блюдо техасско-мексиканской кухни. Его готовят на сильном огне, нарезая мясо тонкими полосками и обжаривая вместе с овощами. Главный секрет — правильный баланс специй, свежих овощей и температуры сковороды.
- Сладкий перец и красный лук усиливают аромат мяса.
- Лайм и кинза в конце приготовления раскрывают свежие нотки.
- Поджарьте тортильи на сухой сковороде, чтобы они стали мягкими, но с лёгким хрустом.
Фахитас: пошаговое приготовление
Ингредиенты:
- Говядина или курица — 500 г
- Сладкий перец (красный, жёлтый) — 2 шт.
- Красный лук — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Оливковое масло — 2 ст. л.
- Лайм — 1 шт.
- Тортильи — 4–6 шт.
- Соль, чёрный перец, паприка, кумин — по вкусу
- Свежая кинза — для подачи
Шаг 1: Маринад и подготовка мяса
- Нарежьте мясо тонкими полосками.
- Смешайте оливковое масло, паприку, кумин, соль и перец.
- Замаринуйте мясо минимум на 30 минут.
Шаг 2: Нарезка овощей
- Перец и лук нарежьте полосками.
- Чеснок измельчите.
Шаг 3: Обжарка
- Разогрейте сковороду на сильном огне.
- Быстро обжарьте мясо до золотистой корочки, выньте и отложите.
- На той же сковороде обжарьте овощи 3–4 минуты.
- Верните мясо, перемешайте с овощами, добавьте сок лайма.
Шаг 4: Подача
- Разогрейте тортильи на сухой сковороде.
- Выложите мясо с овощами в лепёшки.
- Посыпьте свежей кинзой и подавайте горячими.
Совет от «Вкус мира»: попробуйте добавить гуакамоле или сметану — контраст усиливает вкус.
Почему фахитас стоит готовить
- Сочетание сочного мяса, ароматных овощей и специй делает блюдо ярким и насыщенным.
- Простое приготовление при максимальном эффекте «вау».
- Универсальное блюдо для ужина с семьёй или гостей.
Подписывайтесь на телеграм-канал «Вкус мира», чтобы узнавать новые кулинарные истории и секреты.
Если статья понравилась, небольшой донат станет приятным способом поддержать канал и вдохновить нас создавать ещё больше материалов.
ПОДДЕРЖИВАЮЩАЯ ССЫЛКА
Фахитас готов, аромат стоит на кухне, гости в восторге — а вы теперь знаете, как обычное мясо и овощи превращаются в блюдо, которое исчезает с тарелки за один укус.